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微量元素和维生素区别

维生素和微量元素教案

1.4.2维生素和微量元素

(第二课时)

学习目标：

1.了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。

2.了解维生素在人体中的作用。

3.认识微量元素对人体健康的重要作用，通过实例了解某

些药物的主要成分和疗效。

情感目标：通过维生素和微量元素的学习，密切化学与生活

的关系，体验化学与生活的紧密联系，激发学习化学的兴趣，发

挥主观能动性;养成严谨治学的品质。

学习重点难点：能用所学知识解释微量元素及维生素的性质。

学习过程：

[投影]学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病?说(或猜)

出疾病名称。第一幅;第二幅;第三幅。(根据学生回答逐一显示

图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿)

[思考]你知道引起这种疾病的原因吗?

二、微量元素

1、人体中微量元素

[阅读]阅读教材P21～P22内容，并思考下面的问题。

[投影]①组成人体自身的元素约有多少种?人体中含量最多

的非金属元素是哪一种?含量最多的金属元素是哪一种?这些元

素是以什么形式存在的?

②常量元素和微量元素划分的依据?它们对人体有什么作用?

[投影]人体中微量元素的存在形式

[交流展示]地球上生命起源于海洋，构成生命的元素在自然

界都能找到，并且与地球表层元素的含量大致相当。

微量元素在人体内的含量虽然极微，却具有巨大的生物学作

用。其生理功能主要有：①微量元素能协助宏量元素的输送，如

含铁血红蛋白有输氧功能。②微量元素是体内各种酶的组成成分

和激活剂。已知体内千余种酶大都含有一个或多个微量金属原子。

如锌能激活肠磷酸酶，肝、肾过氧化酶，又是合成胰岛素所必需;

锰离子可激活精氨酸酶和胆碱酯酶等;钴是维生素B12的组成成

分之一，等等。③可参与激素作用，调节重要生理功能。如碘是

甲状腺激素的重要成分之一，环境缺碘则机体不能合成甲状腺激

素，就会影响机体正常代谢和儿童的生长发育。④根据体外实验，

一些微量元素可影响核酸代谢。核酸是遗传信息的载体，它含有

浓度相当高的微量元素，如铬、钴、铜、锌、镍、钒等。这些元

素对核酸的结构、功能和脱氧核糖核酸(DNA)的复制都有影响。

微量元素摄入量过低，会发生某种元素缺乏症;但摄入量过

多，微量元素积聚在生物体内也会出现急、慢性中毒，甚至成为

潜在的致癌物质。

[小结]能够调节人体的，促进身体健康，而且有些元素是

构成人体组织的

重要材料。

[讨论]铁、碘对人体健康的影响。

[投影]碘元素对人体健康的影响

[交流展示]碘元素对人体有哪些重要作用?

[投影]碘有智力元素“”的美誉，碘和蛋白质、脂肪、糖类、

维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体，它在人体内的含

量仅有25～50毫克(平均35毫克)，为身体重量的两百万分之一，

属于70余种微量元素的一种，尽管含量极低，却是人体各个系

统特别是神经系统发育所不可缺少的。碘是合成甲状腺激素

不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，

特别是脑发育的生理作用。因此，如果甲状腺功能异常，分泌激

素过量或不足，势必对机体的代谢、生长发育和智力发育造成很

大影响，导致种种疾病的发生，如较常见的甲状腺肿大。

[问题]预防碘缺乏病最根本的措施是什么?通过讨论得出补

碘的有效途径是食用含碘食盐。

[交流展示]铁元素对人体有哪些重要作用?

[投影]铁在人体中含量约为4～5g。铁在人体中的功能主要

是参与血红蛋白的形成而促进造血，参与O2、CO2的运输和交

换。在血红蛋白中的含量约为72%。人体铁缺乏时引起缺铁性贫

血，同时一些含铁酶活性降低，造成智力发育障碍。铁元素在菠

菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。

[阅读]资料卡片:

[小结]

[课堂练习]

1.微量元素摄入量的多少，会直接影响人体健康，导致成年

人出现甲状腺肿大的原因是缺乏下列元素中的

A.铁B.碘C.钙D.锌

2.微量元素是指在人体内总量不到万分之一，质量总和不到

人体质量的