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江苏农业科学２００６年第５期．．—－—１０５－－－——

微生物发酵蛋白饲料饲喂肉猪效果的研究

宋鹏，陈五岭

（西北大学生命科学学院，陕西西安７１００６９）

摘要：一个月的饲喂试验结果表明，微生物发酵蛋白饲料对肉猪适口性好，增重效果明显，提高ＴＮ体品质

和脏器指标，增加了经济效益。利用微生物发酵生产蛋白饲料为肉猪养殖业饲料来源增加了新的途径。

关键词：蛋白饲料；发酵；肉猪；饲喂

中图分类号：￥８２８．５文献标识码：Ａ文章编号：１００２—１３０２（２００６）０５—０１０５—０２

我国是农业大国，畜牧业产品产量居世界前列，试验分生长猪饲养试验和育肥猪饲养试验，分

但是粮食和饲料生产一直是我国国民经济的薄弱环别选生长发育良好、健康的杜长大三元杂交生长猪

节。同时，农作物秸秆、农副产品加工后的废料等除３０头并分别按性别和体重随机分为Ｉ、Ⅱ、Ⅲ组，每

少量被利用外，绝大部分被遗弃，不但浪费了巨大的组１０头，公母比例一致（生长猪３：７，育肥猪２：

资源，而且造成严重的环境污染。本研究采用微生８），一组一栏，各组平均体重相近。两试验的Ｉ组

物多菌种混合发酵工艺路线，经微生物发酵将苹果为对照组，饲喂基础饲料，Ⅱ和Ⅲ组为试验组，分别

渣、啤酒渣、米糠等廉价底物中的糖、纤维素、有机饲喂用替代基础饲料２０％和３０％微生物发酵蛋白

酸、果胶等碳水化合物转化为蛋白饲料，不仅含有活饲料（表１）。

性和非活性微生物及其发酵物，而且常规营养成分

表ｌ基础饲料组成及营养水平

也有很大的改善。Ｊ。为进一步验证其对肉猪的饲

喂效果，以微生物发酵蛋白饲料替代部分基础饲料，

探讨其对肉猪生产性能、胴体品质和内脏性状的影

响，以期达到拓宽我国动物蛋白饲料来源，提高养殖

业的经济效益，同时减少废弃资源对环境污染的

目的一。

１材料与方法

１．１试验时间与地点

２００４年１１月１６日至２００４年１２月１６日在上

海大龙畜禽养殖有限公司养殖场进行。

１．２微生物发酵蛋白饲料

由西北大学生命科学学院微生物实验室提注：预混料包括维生素、氨基酸、微量元素、食盐、钙、磷等，由养

供。］。发酵产物呈黄褐色，有浓郁的苹果清香和殖场提供。

啤酒香，无霉味，粗蛋白含量３１．１７％，粗纤维含量１．４试验方法与饲养管理

１６．１０％，含水量９．１％。两试验预试期５ｄ，各组平均体重及增重无显著

１．３试验对象与饲养差异（Ｐ＞０．０５）即进入正试期，试验期为３０ｄ，各组

喂相应的饲料。饲喂开始阶段，微生物发酵饲料的

收稿日期：２００６一Ｏ１—１３添加量逐渐增大至试验要求。试验在同一栋猪舍进

作者简介：宋鹏（１９８０一），男，山东枣庄人，在读博士研究生，从事

行，通风、光照等环境条件一致，专人负责，采用粉料

应用微生物研究。Ｔｅｌ：（０２９Ｅ—ｍａｉｌ：ｓｏｎｇｐｅｎｇＯ８２６＠

１２６．ｃｏｍ。通讯作者：陈五岭（１９５４一），男，陕西汉中人，教授，博饲喂方法，每日两次加料