《食品毒理学》第3章动物毒性试验.pptx

第三章动物毒性试验;一、实验动物与实验动物化;实验动物化：

指以其它三类动物为来源，人为的使之变为实验动物的过程。

;二、实验动物的分类;我国的分类标准：——1994年国家技术监督局发布

一级，普通动物（Conventionalanimal，CV）

二级，清洁动物（Cleananimal，CL）

三级，无特定病原体动物

（Specificpathogenfreeanimal，SPF）

四级，无菌动物（Germfreeanimal，GF）;2按遗传学控制分

近交系（Inbredstrain）

封闭群（Closecolony）

突变系（Mutantstrain）

系统杂交动物（Hybirdanima）

现代遗传工程产生的新品系;1）近交系（Inbredstrain）

指近交程度相当于全同胞兄妹连续交配20代以上，近交系数达98.6%以上，基因达到高度纯合和稳定的动物群。

;近交系数

指群体中两个等位基因源于同祖先同一基因的概率;③近交系动物的特点

基因位点的纯合性(homozygosity)

遗传组成??同源性(isogenicity)

长期遗传的稳定性(stability)

表现性的均一性(uniformity)

遗传特征的可辨别性(identifiability)

遗传组成的独特性(individuality)

国际分布性(internationaldistribution)

背景资料的完整性(backgrounddata);④常用的近交系动物

日前世界上至少有250个小鼠品系，111个大鼠品系，20个家兔品系和14个豚鼠品系。在实验中应用最多的绝大部分是小鼠和大鼠的近交系。

小鼠常用的近交品系主要有：C57BL、C3H、BALB/c、DBA/2、CBA、A、AKR、NAB、B10.D2、SJL。

大鼠常用的近交品系主要有：F344、LEW、BN、SHR、DA、PVG、WAG、AC1、WF、WKY。;2）封闭群（Closecolony）

也称非近交系（noninbredstrain）、远交群和远交原种（outbred）。;3）突变系（Mutantstrain）

正常染色体的基因发生突变而具有了各种遗传缺陷的动物，进行定向培育而成的近交系；或用遗传学方法将突变基因导入已育成的近交系；这样具有突变基因的近交系称突变系。

如果将突变基因保持在一个封闭群当中，称突变原种（mutantstock）。;4）系统杂交动物（Hybirdanima）

指两个不同近交系杂交产生的第一代动物，也叫F1动物。;5）现代遗传工程产生的新型品系

;三、实验动物的选择原则;三、实验动物的选择原则;四、啮齿类实验动物的意义;五、动物实验所得数据的种属差异;六、实验动物的饲育环境;气流速度及空气清洁度：

要求空气中的NH3不超过20ppm。因此要求有5-15次／小时的换气量。气流速度为10-25cm／s。再加上适当的饲养密度和日常清洁工作。

;6.臭气

动物室内的臭气主要有氨、甲基硫醇、硫化氢等物质。以氨的浓度最高，故一般以氨的含量作为衡量空气质量的重要指标。当氨浓度较高时，会刺激动物的粘膜而引起流泪、咳嗽，严重时可引起急性肺水肿，而造成动物死亡。高浓度的氨引起动物体质下降，从而影响动物实验效果。

为了抑制动物室内的臭气，应减少动物饲养密度，2～3日左右频繁地更换笼具、垫料，增加换气次数。我国动物室的氨浓度标准为14mg／m3以下。;七、动物营养;成分

名称;大、小鼠繁殖颗粒饲料;第二节

常用试验动物的一般处理

;一、试验前观察?;生理常数项目??大鼠小鼠豚鼠家兔猫狗

妊娠天数（日）21～2318～2165～7228～3260～6858～63

断奶天数（日）25～3020～3021～3545～556060

断奶时体重（g）50±10～14200±700±

性成熟时期（月）2.5～32±