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赖氨酸在生猪发育中的作用
猪赖氨酸的需要量一直是较为活跃的研究领域,这主要是因
为赖氨酸常常是谷物类饲料的第一限制性氨基酸,其需要量是建立猪
理想蛋白模型的基础,机体不能合成赖氨酸,且脱氨基后赖氨酸不能
更新复原,也不能被任何一种类似的氨基酸所代替,所以,赖氨酸是
猪饲料中最易缺乏的氨基酸之一。在对理想蛋白质的研究中,赖氨酸
的研究是研究理想蛋白质的基础和平台,要想充分了解猪营养中理想
蛋白质,就必须对猪营养中不同阶段的赖氨酸需要量和理想氨基酸模
式进行研究。
赖氨酸在必需氨基酸中占有重要地位,在常用的饲料中,除
了大豆及其饼粕外,赖氨酸也较为缺乏。在玉米、豆粕型猪日粮或用
其他饼粕代替部分豆粕的日粮中添加赖氨酸可以明显提高生产性能
和饲料转化率。用棉仁饼和豆饼为主要蛋白源配制的基础饲料中添加
0.1%-0.3%的赖氨酸和0.1%-0.2%的蛋氨酸,肉猪日增重可达734-755g,
料肉比(2.95-2.85)∶1,瘦肉率57.21%-58.05%,比不加者分别提高6.5%、
7.6%和1.2%。
赖氨酸广泛被使用到猪饲料中,但是,大多数由于制粒和储
存不当而导致丢失。品质优良的仔猪饲料大多数都是蛋白质,乳糖含
量丰富,蔗糖和葡萄糖也很丰富。赖氨酸来自蛋白质,或者来自添加
的结晶饲料和还原糖,这些氨基酸能在适当的湿热条件下结合,形成
难以消化的成分。
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