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中国农业文摘·农业工程2021年第3期研究探讨·61·

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枸杞叶草粉营养价值的研究

张小红

（天水农业学校，甘肃天水741400）

摘要：枸杞叶是茄科枸杞属植物枸杞的茎叶，其活性成分和营养成分种类与枸杞子基本相同，具有较高的药

用价值和营养价值。本文测定了枸杞叶草粉干物质、粗灰分、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、钙、总磷的含量，

并与部分能量饲料、蛋白饲料和苜蓿草粉相应含量进行比较分析，研究其营养价值。结果表明：枸杞叶草

粉干物质含量为90.98%，粗蛋白32.32%，粗脂肪1.10%，粗纤维7.8%，无氮浸出物34.76%，粗灰分15%，钙

2.16%，总磷0.43%。其干物质含量高于能量饲料、蛋白饲料和苜蓿草粉，粗蛋白高于能量饲料和苜蓿草粉，

粗脂肪低于三者，粗纤维含量介于蛋白饲料之间，无氮浸出物与蛋白饲料和苜蓿草粉相当，粗灰分和钙高于

三者，总磷介于三者之间。综上所述，枸杞叶草粉具有较高的营养价值。

关键词：枸杞叶草粉；营养价值；能量饲料；蛋白饲料；苜蓿草粉

国家农业农村部发布的194号公告称，自2020年季落叶无氮浸出物的含量高达64.38%，粗纤维、粗蛋

元旦起，我国饲料中全面禁止添加抗生素，减少滥用白、粗脂肪含量依次为12.24%、7.48%、2%，且各营

抗生素造成的危害，维护动物源食品安全和公共卫生养成分在瘤胃中的降解率随着消化时间呈上升趋势，

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安全。随着抗生素、化学合成药物作为添加剂导致的其干物质的降解率在36h达到86.32%，表明枸杞叶

药物残留量、细菌耐药性急剧发展，寻求改进和替代具有较高的消化率。天水地区引进菜用枸杞品种营养

抗生素的绿色添加剂成为国内外研究的焦点。中草药成分含量及其营养价值的研究还未见报道。因此，本

兼具营养价值和药用价值，能够促进畜禽生长发育、试验采集菜用枸杞叶，并将其制成枸杞叶草粉，测定

增强机体免疫力、改善肉品质及提高饲料利用率，动其常规营养成分，研究其能否作为一种优质的饲料资

物合理使用可避免药物残留、减少抗生素的使用，是源，这将促进畜禽产品安全生产，为菜用枸杞在天水

研究者开发新型添加剂的热点之一。近几年我国养殖地区更广泛的应用提供依据。

规模迅速发展，饲料消耗量也在逐年上涨，我国饲料1材料与方法

农作物产量不足的情况成为限制其进一步发展的原因1.1试验材料制备

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之一，新型饲料原料开发的重要性日益凸显。试验采集甘肃省天水市麦积区元龙镇天精8号菜

菜用枸杞是茄科枸杞属植物，对环境的适应性用枸杞品种的嫩叶，采集于秋季，采摘长度为10cm

很强，我国南北均可种植。枸杞叶俗称天精草，性左右，自然晾晒至水分为45%左右，70℃恒温烘干，

凉、味苦，与枸杞子具有同源性，其营养成分和生物将烘干样品粉碎，过40目筛，制得枸杞叶草粉。

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活性物质与之基本相同，含有丰富的氨基酸、蛋白1.2指标测定及方法

质、维生素、微量元素等营养成分，黄酮类化合物、枸杞叶草粉在甘肃中商食