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真假鱼粉鉴别法

摘要:一、沉淀法在容器中倒入清水，加入少量的鱼粉

搅拌，待沉淀后，滤去水面浮物，观察沉淀物的多少以及是

否含有碎石或泥沙等物质。二、看浮物法将沉淀后滤出的

浮物收入器皿中，晒干或烘干后，用肉眼或放大镜进行观察，

如含有植物茎叶等碎屑或纤维，说明鱼粉中掺有植物性一、

沉淀法

在容器中倒入清水，加入少量的鱼粉搅拌，待沉淀后，

滤去水面浮物，观察沉淀物的多少以及是否含有碎石或泥沙

等物质。

二、看浮物法

将沉淀后滤出的浮物收入器皿中，晒干或烘干后，用肉

眼或放大镜进行观察，如含有植物茎叶等碎屑或纤维，说明

鱼粉中掺有植物性饲料。

三、嗅闻法

将鱼粉用火烧烤后嗅闻，纯正的鱼粉会产生如毛发烧焦

的气味。如带有植物干炒后的芳香气味，则说明掺有植物性

饲料。

四、测烟法

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在鱼粉燃烧产生烟时，用试纸测试，如试纸呈红色，说

明鱼粉纯正；如试纸呈蓝色，说明鱼粉中掺有植物性原料或

杂质。

五、碱煮法

在鱼粉中加入10％的氢氧化钠放入容器中煮沸，如果是

纯正鱼粉，则全部溶解。

六、测色法

把鱼粉放入一个洁净的玻璃容器中，先加入95％的酒

精，再滴入1滴～2滴浓盐酸，如果变为深红色，则说明掺

有有机物质。

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