探析肉牛和肉羊养殖技术及其风险管控措施 .pdf

探析肉牛和肉羊养殖技术及其风险管控

措施

摘要：现阶段，我们逐步发展多种畜羊养殖模式，但相关技术还不够成熟，

没有形成一定的产业规模，在肉牛羊畜牧业中呈现出高风险、高成本、慢效应。

因此，有必要加强阶段。育种和风险控制技术知识，保证牛的健康生长，提高牧

场的经济效益。

关键词：肉牛和肉羊；养殖技术；风险管控

引言

本文以牛羊养殖技术及风险管理为课题，首先介绍了牛、肉羊养殖技术、健

康控制情况，为相关农户提供参考，后作简要介绍；描述为避免不必要的经济损

失而采取的风险管理措施。

1.肉牛和肉羊养殖技术

1.1肉牛养殖技术

①小牛喂养。奶牛必须健康，奶牛必须有足够的牛奶供应，如果牛奶水质量

差，可以用奶粉代替喂养。小牛60天以前不允许喂干草，饲养要到6月龄才能

进行，在饲养的各个阶段都要提供足够的清洁水，对小牛的饲养、行为和处理要

给予足够的注意。②肉牛过度。首先，在牛到达饲养环境之前，必须对环境进行

消毒。购买牛后应观察10天左右，观察牛精神状态、粪便和尿液，进行结核病

和杆菌检疫，如有问题及时治疗。牛抵达后应进行驱虫，剂量应按牛的实际体重

计算。在观察期结束后，牛被转移到饲养场，在那里进行分类和编号。根据品种、

年龄和体重的不同，年龄差距不能设定为2至4个月。根据牛的质量、品种进行

育肥，便于管理。每天早上和晚上喂食两次，限制浓缩私聊的数量，如果采用

TMR喂食，则保证每日饮食配方的稳定性，并定期进行喂食，确保喂食管理。在

饲养过程中，必须限制牛的运动，以免因能量消耗过大而影响脂肪重量的增加。

必须进行生态消毒和预防，避免蚊虫叮咬和疾病传播。避免在高温期间喂食。观

察牛的精神状态及其粪便，如出现异常，及时予以消除。定期称重，随着牛的生

长等情况调整日配给，当脂肪达到一定水平或升高和减慢时，应及时处理。不同

种植阶段需要注意的问题也各不相同，在牛的体重不到250公斤这一时期牛生长

速度较快，营养需求较高，尤其是蛋白质、钙、磷酸盐的比例需要适时调整。在

生长和育肥过程中，体重在250到450公斤之间，主要是肌肉生长，皮下脂肪生

长速度更快，需要增强维生素A。蛋白质补充剂刺激肌肉生长。由于浓缩物的比

例不断增加，在此期间需要注意酸中毒问题。在离栏前一个月，需要增加能量，

育肥，注意牲畜食物，浓缩饲料与粗料的比例应改为80:20。[1]

1.2肉羊养殖技术

①选择羊的来源。在饲养羊之前，要观察它们的外表，避免购买小羊和老羊，

注意交通压力。在购买运输之前，应先注射抗生素，以防止羊的免疫系统恶化及

因应激反应而引起的疾病。监测营养状况，控制营养状况，持续供应抗生素，并

在抗生素施用后进行治疗和接种。②过渡期。在过渡时期，应开展分拣、补胃、

抗疫、驱虫、剪毛等工作。免疫工作主要针对绵羊天花、口蹄疫、羊瘟、天花疫

苗，若绵羊精神状态良好，则可在卸羊时注射，其余疫苗须每隔3至5D间歇注

射。根据有关使用胃营养素的指示，羊疤中的细菌数量和微生物环境受到调节，

使育肥者能够快速适应喂养。无论是纯粹的购买还是自然繁育的羊，都应该根据

体重、母性、体质分成小组，及时观察情况，根据体质分配饲料草。夏秋两季都

要准备好加强羊毛的修建工作和防疫措施。在羊只重量只有15-30公斤的时期开

始时，只应对羊只进行足够的观察，如有问题，羊只应分开饲养，中期来看，羊

的体重有30-40公斤，饮水充足，玉米谷类的喂养量也逐渐增加。对于有问题的

羊只需及时处理，实时处理掉小羊和老羊。后期，出栏前体重40公斤，羊一般

成熟，以肉食量为主，需要对羊的猎物进行足够的观察，慢慢补充一天的口粮，

每天可有2小时的空腹时间刺激羊喂食，其间玉米消耗量较大，浓缩物含量高，

应充分注意尿道结节。[2]

2.肉牛和肉羊养殖风险和管控措施

2.1养殖风险

动物疾病控制方案由来已久，在实践中，人们发现畜牧业受到自然因素的影

响。冬季和夏季风险不同。夏季酷热，高温需要降温，冬季寒冷，需要进行保温

工作。在实际养殖中，应根据季节变化采取相应措施。地震、山体滑坡、风暴等

自然灾害，都会对环境造成严重影响。现阶段，随着人们生活质量的提高，肉类

和食品的规模和品种不断增加，畜牧产品的流通日益广泛，畜牧产品的频繁运输

带来了不断变化的市场风险。同时，在如阿瓦提县这样以畜牧业为主导产业的地

区，如果市场竞争过于激烈，则会增加市场风险，特别是近年来牛肉、羊肉价格

受通