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食品质量安全承诺书

食品质量安全承诺书1

为了保障全体员工健康地工作、生活，促进公司全部工作顺

利开展，防止食物中毒事故的发生，学校食堂向全体师生做出以

下郑重承诺：

一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于

进一步加强食品安全工作的决定》、《西山晋兴员工餐厅管理制度》、

《西山晋兴员工餐厅卫生制度》等相关法律、法规和规章制度，

监督催促就餐员工严格遵守《西山晋兴员工餐厅用餐管理规定》，

守法经营，诚实守信，严格按程序采购、贮存、加工食品，维护员

工的合法权益，严把食品质量安全关。

二、本着“诚信服务，员工至上”的宗旨，做到微笑服务，

礼貌待人，为员工提供卫生可口的饭菜。

三、食品采购固定专人负责，保证正规的采购渠道，使员工

吃上放心米、放心肉、放心菜、放心盐。

四、保证食堂员工每年进行一次身体健康检查，持健康许可

证上岗。讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更

衣，工作时不吸烟，上岗穿着工作服、戴工作帽。

五、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求

和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必需进行严格

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的洗濯和消毒。

六、保证所出售食品卫生安全。不采用过期、霉烂、变质或

不新鲜的`食物和三无成品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、

青西红柿等蔬菜果断不进入食堂；不采购病死或死因不明的家畜、

家禽肉，不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食

品和原料。

七、全面负责食堂日常工作。保证每餐饭菜留样备查；认真

落实防火、防电、防盗、防鼠、防蝇、防霉等安全预防措施，不使

用有色塑料制品和洗衣粉，确保食品、器具安全卫生；做好食品

进购记录，购买大宗物品向供货单位讨取合格证明；负责厨房、

餐具、用餐场所、食堂周围等卫生，垃圾及时清除，天天保持清

洁。

八、积极营建优雅清洁卫生的就餐环境，使员工能舒适就餐。

九、正常情况下保证准时开饭不误点。遇特别情况不能供餐

时应及时发通知并积极采取应对措施。

十、经常征求员工的意见，客气接受公司和上级相关部门的

监督检查，努力改善工作。食品质量安全承诺书2

为了认真贯彻执行《食品安全法》和《农产品质量安全法》，

确保农产品流通安全，本市场(店)郑重承诺：

一、严格依照《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律

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法规从事农产品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证

所经营农产品的安全，接受社会监督，承担社会责任。

二、具有与经营的品种、数量相适应的农产品包装、贮存等场地

且符合下列要求：

1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；

2、经营场所与个人生活空间分开；

3、经营场所保持内部环境整洁；

三、具有与经营的品种、数量相适应防腐、洗涤以及处理废

水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施且符合下列要求：

1、设备及设施空间布局和操作流程设计符合规定，合理布局；

2、贮存、运输和装卸农产品的容器、工具和设备安全、无害、

保持清洁，符合保证安全所需的温度等特殊要求，不得将农产品

与有毒、有害物品一起运输；

3、备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防止

直接入口农产品与非直接入口农产品类食品、原料与成品交叉污

染；

4、容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

四、建立食品进货查检记录制度。采购农产品时查验供货者

的农产品合格的证明文件，并如实记录农产品的名称、规格、数

量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，保存期限不少于

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二年。

五、所经营的下列农产品符合农产品质量安全规定的要求。

1、蔬菜(含食用菌)、水果类——有机磷类、氨基甲酸脂类农

药残留，重金属含量符合质量安全要求。

2、畜禽类——不含瘦肉精、莱克多巴胺及激素类。

3、水产类——甲醛、氯霉素及重金属含量不超标。

六、实行市场准入制度

1、创造条件设立检测室，配备配备符合检测要求的速测仪器

和专