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食品添加剂制度（汇总12篇）

食品添加剂制度第1篇

1、购买的食品添加剂必须是符合国家使用安全标准要求的。

2、制售的食品，添加剂的使用必须按照国家进行使用，不得超过国

家其规定使用限量范围。

3、人工合成色素觅菜红及胭脂红的使用，应严格按照国家规定限制

计量使用。不得超过0、05克/公斤，柠檬黄及酸性靛蓝的用量不得超过

0、1克/公斤。

4、用于饮料、各式糕点食用香精的使用量不得超过限量0、2%。

5、亚峭酸盐的使用，最大用量为每千克不得超过0、15克。（中毒量

为0、3一0、5克，致死量为3克）

6、国家允许使用的防腐剂、杭氧化剂、着色剂、酸味剂、凝固剂、

疏松剂、品质改良剂等的使用，必须按照国家规定标准使用限量使用，不

得超过国家计量标准。

7、因制品工艺制作要求的需要，应尽可能地从植物中提取所需色素。

8、禁止采购添加剂含量超过国家规定限量标准的食品、原料。

9、严禁使用超过有效保质期限的食品添加剂或受潮、霉变及其他感

观异常发生色变的。

10、严禁使用医疗、工业、化工等非食用食品添加剂，用于食品的生

产加工制作。

食品添加剂制度第2篇

一、食品采购员、验收员要认真学习食品安全法律、法规、熟悉并掌

握食品原料采购索证要求和相关食品安全知识。

二、采购食品要按照国家有关规定向供货方索取有关证照、产品的检

验合格证或检验报告、购物凭证，并妥善保存，以备查验。

三、认真做好购进食品原料的验收和台帐登记工作，台帐应如实记录

进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等内容，所购入

的食品及原料须经验收员验收登记后方能使用。

四、重点做好下列食品的`索证、验收、登记管理工作

（一）米、面、食用油、调味品。

（二）奶及奶制品、肉及肉制品、水产品。

（三）食品添加剂。

五、禁止采购以下食品及原料：

（一）无检验合格证和产品准入标识的食品及原料。

（二）腐败变质、有毒有害、掺杂掺假、混有异物或生霉牛虫、感观

性状异常及农药残留超标的食品及原料。

（三）无标识和标识不全、包装材料破损的定型包装食品。

（四）超过保质期限的食品及原料。

（五）非定点屠宰企业屠宰的产品（猪、牛等）。

六、采购的食品及原料在入库前，库管员应对其食品质量情况进行感

官检查。

（一）肉类：审核有无农业部门检疫合格证明，查验胴体有无检验印

章；

（二）定型包装食品：审核生产经营单位的生产许可证是否在有效期

限和许可范围内，检验合格证明和检验单是否为该批次产品的检验结果；

核对包装标识是否按规定表明产品、产地、厂名、生产日期、批号或者代

号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法等：表明具有

保健功能的食品，是否有卫生部或国家食品药品监督管理局签发的保健食

品批准证书，标签上是否有保健批号和标志；标识是否有“食品添加剂”

字样；进口食品是否有口岸进口食品监督检验机构和国家进出口商品检验

部门的卫生检验证明，是否有中文标识；

（三）散装食品：审核加工单位的生产许可证是否有效，检查标签是

否按规定标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保

存条件、食用方法等；

（四）农副产品等非定型包装食品及原料；审核供货合同，检查有无

腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或感官性状异常，如有上诉

问题，不签收、不入库。

七、索证时要有相关资料，验收记录不得涂改、伪造，保存期不得少

于食品使用完毕后2年。

食品添加剂制度第3篇

为规范食品添加剂安全管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、

《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、

法规及规章，制定本管理制度。

一、专店购买

采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位或市场

采购，实行专店购买，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容

的采购供应合同。对采购的食品添加剂应当索取并留存许可证、营业执照、

检验合格报告（或复印件）以及购物凭证。购物凭证应当包括供应者名称、

供应日期和产品名称、数量、金额等内容。采购进口食品添加剂的，应当

索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品添加剂相同批次的食

品