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升级前升级后
在广州刮起潮汕牛肉的“橙色风暴”
“品类升级效果”
定位从“牛肉店”到“潮汕牛肉店”
①增加“潮汕”的地域属性，明确所在品类
②“牛肉店”源自潮汕当地称呼，延续使用，锁定正宗身份
③“牛肉店”看得到摸得到，对消费者来说有“新鲜”的认知
潮汕牛肉火锅的第一性原理：
“鲜”
潮汕牛肉鲜的“两大关键”
①源头鲜②售卖时间鲜
1400亩养牛基地在宁夏1牛限卖3小时
01
“三小时鲜肉”标准
“潮发承诺门店所有牛肉只卖三小时”
02
2014年，潮发坚持使用秦川牛
03
2018年，潮发自建养牛基地
04
自建从养牛场到餐桌供应链
VS
自家牛场
品质稳定（好牛肉）
其他品牌
合作牧场
品质不可控
潮发
潮发牛肉鲜的“关键优势”
①源头鲜②售卖时间鲜
1400亩养牛基地在宁夏1牛限卖3小时
一句话讲出潮发的“新鲜价值”
“从养牛开始…”
潮发在广州最大优势从养牛把控品质
潮发“一词占心”
养牛=新鲜
品牌独占优势金三角：
竞争性
①竞争性：目前市场中没有被占据，在竞争优势上形成有效区隔
②价值性：顺应大众认知，只要市场有需求，价值就一直存在
③基因性：符合企业和创始人基因，来自于潮汕人对高品质的高要求
价值性
基因性
品牌广告语：
从养牛开始…
①“养牛”是品牌资产中最重要的一环
②讲事实，不修饰
③未完成时，更有启动力
可视化“从养牛开始…”
宣传就是一图胜千言
“用摄影力塑造养牛事实”
“养牛流程塑造养牛事实”
“应用养牛人IP塑造养牛事实”
虚拟形象和现实形象的一致化来加强“养牛”
强化体验潮发牛肉鲜的“方式”
①源头鲜②售卖时间鲜
1400亩养牛基地在宁夏1牛限卖3小时
全世界人都熟悉的手势=潮发说“好”的文化符号
让消费者对牛肉的“新鲜”更秒懂。
呼伦贝尔黄金羊
农夫山泉婴儿水I莜
呼伦贝尔涮羊肉
农夫山泉天然水西贝莜面村
把“产品价值”直接封印在名字里！
OK三小时=菜单点菜系统
升级后升级前
升级后
OK话语=贯穿空间导视
OK话语=贯穿服务系统
潮发服务话术：
从养牛开始才ok！
潮发服务话术：
OK3小时
3小时把牛肉卖光
潮发服务话术：
OK您的牛肉已上齐
潮发服务话术：
您吃的还ok吗？
欢迎下次再来潮发
把“产品价值”和符号绑定起来把“产品价值”封印在符号之中
空间基调
“清水混泥土墙，不抢产品戏”
空间装置
“养牛这件事是与时间赛跑！ℽ
空间表达
“朴实话语解答潮发事实”
空间文化
“不在潮汕，就吃潮发”
门头改造
“低成本改造门头，品牌图腾统领老店品牌力”
“每个门店Logo都要出现三次以上”
升级前升级后
品牌极致全案：
极致全案
要像串糖葫芦一样力出一孔，一以贯之
极致体验全案目的：
“量变积累”才有“质变爆发”“质变爆发”才有“极致印象”“极致印象”才有“现象传播”
极致体验全案目的：
“整体性”决定“一致性”“一致性”决定“极致性”“极致性”决定“传播性”
品牌背书
第一层级品牌：七大自建
①自选秦川牛种
②自家养牛基地
③自家物流标准
④自家屠宰标准
⑤自家出品标准
⑥自家配送标准
⑦自家直营门店
第三层级第三方证明
①潮汕人在广州爱吃的潮汕牛肉店
②蝉联两届大众点评必吃榜
③大众点评好评榜TOP10
④大众点评口味榜TOP10
⑤广州亚洲美食节推荐餐厅
⑥中国餐饮行业十佳诚信品牌
品牌名称潮发
品类界定潮汕牛肉火锅
品牌定位
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