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白羽肉鸭养殖技术现状-养殖技术论文-农业

论文

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一、快大型白羽肉鸭品种情况及饲料营养状况

现在市场上养殖户所养快大型白羽肉鸭品种中樱桃谷鸭占绝对多

数，枫叶鸭、鸭和其他地方品种占比较少，故笔者长期观察研究选

择了樱桃谷鸭，以方便服务于广大养鸭户。养鸭户所使用的饲料基本

全是饲料厂家生产的颗粒料。各个饲料厂家在面对不同的季节、不同

的市场竞争形势和不同的原料行情时会频繁更改饲料配方，饲料配方

的变化直接影响了肉鸭的采食量、生长速度、出栏体重、料肉比和经

济效益。如果饲料配方有变化，养鸭户是不能及时知晓的，因而养殖

户在养殖过程中对各种变化很难完全掌握，也就难以及时判断鸭只健

康状况恶化的原因，而且不能及时对自己的管理进行调整。

二、养殖户的养殖模式

大约十年前，养殖户还多采用简易棚舍加运动场，地面平养模式，

此模式料肉比较高，一般在2.2∶1以上，经济效益差、疾病多发。现

阶段绝大部分转成了网上平养，棚舍条件有所改善，但还有明显不足。

仅有少部分经济条件好的养殖户和个别企业在尝试多层笼养和双层

网上平养，棚舍多配置湿帘、风机和温控探头及乳头饮水器等自动饮

水设备，这种棚舍一般条件较好，环境控制能力较强。

三、肉鸭养殖的技术现状、影响因素和市场走向

1.肉鸭品种改善，但养殖技术尚未跟上。我国现在的肉鸭品种绝

大多数是樱桃谷鸭，少部分是枫叶鸭和地方品种。由于育种工作的进

步，樱桃谷鸭的长势有了明显的增强。枫叶鸭生长速度更快，环境好

的条件下如春秋二季，养殖户出栏的肉鸭生产成绩比前几年有很大的

提高。随着品种的进一步优化，长势越来越快，良好的管理使35日

龄肉鸭均重可达3千克左右，但对环境的要求也提高了，一旦环境条

件恶劣，肉鸭轻则长势慢，重则暴发疾病。品种的变化，普通养殖户

并不清楚，只是感到肉鸭越来越难养了。在这种情况下，市场上的肉

鸭疾病越来越多。肉鸭养殖的药费由原来的每只0.3元发展到现在的

每只1.5元，部分地区达到了每只2.5元。这主要是重治不重防，重

药物治疗不重视饲养管理的结果。这不仅使整个肉鸭行业的养殖技术

无法快速提高，也为兽药残留控制带来了很大的困难。就算药残检测

勉强过关，微小含量的药物残留对细菌的耐药性产生也意义重大，给

人类的疾病选药控制带来很大挑战。2.肉鸭养殖技术推广没能及时跟

上市场需求，导致疾病多发、料肉比没有很好改善。上述重治疗不重

饲养管理的问题更深一层的原因与市场上部分所谓专业人员的误导

密切相关。一部分市场人员以技术员身份出现，实际却是兽药销售人

员，在信息不对等的情况下，养殖户无法判断其宣传信息的科学性，

导致盲目用药。再一个原因是市场上的饲养管理人员大多没有兽药销

售人员的收入高，饲养管理人员为生计考虑，没有进一步钻研技术而

是改行做销售，所以导致市场技术推广欠缺。笔者在生产中做过技术

指导实验，养殖条件良好并按照技术指导养殖的养鸭户，樱桃谷肉鸭

35天出栏，均重3.05千克/只，料肉比1.7︰1，经济效益很好；而相

同条件没有技术指导或不按指导操作的养殖户达到同等均重需要42

天，料肉比1.9︰1或更高，并且每只鸭药费也多用1元多，甚至发

病导致亏本。可见，饲养管理水平低下不仅浪费了兽药，同时严重浪

费着本不充裕的粮食。3.市场养殖户将会两极分化。首先，需要行业

人充分认识技术的重要性，尤其是养殖户和企业经营人员充分重视，

仅仅技术人员认识到严重性是远远不够的。这就需要加大宣传引导，

而不能听少部分人的误导。养殖棚舍条件的改善需要投资，一般的养

殖户如果行动缓慢最终会被淘汰出局。另有部分眼光前瞻、经济条件

较好的养殖户或企业可跟上行业变化的步伐，加快投资建设，最终在

市场上胜出。其次，市场的竞争会使一部分先掌握良好饲养管理的场

户秘而不宣，各承家技。以上就是养殖户两极分化的原因。

四、肉鸭养殖的管理数据及管理要点

鉴于上文提到的各种原因阻碍着快大型白羽肉鸭的养殖技术快速

进步。特别是秘而不宣，各承家技的情况对行业进步很不利。在此，

笔者将多年来摸索的肉鸭养殖的管理数据及管理要点展示如下，供养

鸭户参考。也望抛砖引玉，能借此引来同行的公开交流。1.肉鸭管理

数据。（1）温度。樱桃谷鸭：育雏第1日龄33～34∶，第10日龄25∶，

第15日龄20∶（低温季节时为保空气质量，温度也可短时达到15∶），

第20日龄出栏时15∶，采取每天降温逐渐过渡办法。枫叶鸭：第1～

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