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奶牛及肉牛和微量元素的需求量

铁是血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，对于奶牛和肉牛的

生长和发育至关重要。铁缺乏会导致贫血、食欲不振、生长迟

缓、免疫力下降等问题。因此，日粮中应添加适量的铁，特别

是对于出生不久的幼畜和高产奶牛，更应该注意铁的补充。同

时，铁的吸收也受到其他微量元素的影响，如铜、锰等。因此，

日粮中不仅要注意铁的含量，还要注意微量元素之间的平衡。

4锌

锌是许多酶的重要成分，对于蛋白质合成、免疫系统、生

殖系统等方面都有着重要的作用。缺锌会导致生长迟缓、免疫

力下降、皮肤病等问题。对于奶牛和肉牛来说，锌的需求量相

对较小，但日粮中仍应该注意锌的含量，特别是对于繁殖牛和

生长发育期的幼畜。

5铜

铜是铜蛋白和多种酶的重要成分，对于铁的吸收、免疫系

统、生殖系统等方面都有着重要的作用。缺铜会导致贫血、生

长迟缓、免疫力下降等问题。对于奶牛和肉牛来说，铜的需求

量相对较小，但日粮中仍应该注意铜的含量，特别是对于繁殖

牛和生长发育期的幼畜。

6锰

锰是许多酶的重要成分，对于蛋白质合成、骨骼发育等方

面都有着重要的作用。缺锰会导致生长迟缓、骨骼畸形等问题。

对于奶牛和肉牛来说，锰的需求量相对较小，但日粮中仍应该

注意锰的含量，特别是对于生长发育期的幼畜。

7硒

硒是抗氧化剂，对于免疫系统、生殖系统等方面都有着重

要的作用。缺硒会导致肌肉发育不良、免疫力下降、生殖问题

等。对于奶牛和肉牛来说，硒的需求量相对较小，但日粮中仍

应该注意硒的含量，特别是对于繁殖牛和生长发育期的幼畜。

8钼

钼是许多酶的重要成分，对于蛋白质合成、骨骼发育等方

面都有着重要的作用。缺钼会导致生长迟缓、骨骼畸形等问题。

对于奶牛和肉牛来说，钼的需求量相对较小，但日粮中仍应该

注意钼的含量，特别是对于生长发育期的幼畜。

9氟

氟是牙齿和骨骼的重要成分，对于骨骼发育有着重要的作

用。但过量的氟会对牛的健康造成危害，如骨骼畸形、牙齿变

黄、免疫力下降等问题。因此，日粮中应该控制氟的含量，避

免过量摄入。

畜体内的硒主要以蛋白质结合形式存在，其中硒蛋白是硒

的主要载体。硒是许多酶的重要组成部分，参与多种代谢反应，

包括维生素E代谢、甲状腺激素代谢和膜的稳定性等。硒还

具有抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

硒的缺乏会导致肌肉萎缩、心肌病、免疫功能下降等症状。在

动物饲料中添加适量的硒能够提高畜禽的生长性能和免疫功能，

改善肉质品质和乳品质[16]。

参考文献：

8]王瑞。郑伟。王军。畜禽矿物质营养学[M]。北京:中

国农业出版社。2004.

9]王瑞。畜禽矿物质营养学[M]。北京:中国农业出版社。

2007.

10]赵宝林。畜禽营养学[M]。北京:中国农业出版社。

2006.

11]王瑞。郑伟。王军。畜禽矿物质营养学[M]。北京:中

国农业出版社。2004.

12]王瑞。畜禽矿物质营养学[M]。北京:中国农业出版社。

2007.

13]赵宝林。畜禽营养学[M]。北京:中国农业出版社。

2006.

14]王瑞。郑伟。王军。畜禽矿物质营养学[M]。北京:中

国农业出版社。2004.

15]赵宝林。畜禽营养学[M]。北京:中国农业出版社。

2006.

16]王瑞。畜禽矿物质营养学[M]。北京:中国农业出版社。

2007.

硒是一种微量元素，存在于所有的体细胞内，其浓度一般

为1PPm，因此整个机体的含量相对较低。肝、肾和肌肉中一

般含硒最多，而且其中含硒量和其他组织中的含硒量都依日粮

中所摄入的硒量而变动。硒是谷耽甘肤过氧化物酶的组成成分，

因此在维持细胞膜的完整性上起到核心的作用，同时也是一种

抵抗应激的矿物质。缺少硒会导致犊牛的营养性肌肉萎缩，严

重者甚至会导致死亡。给孕畜或哺乳雌畜或新生幼畜注射或口

服维生素E或硒，可以防止发生白肌。对肉牛来说，通过适

当添加硒，可以提高肉牛的日增重。而对于奶牛，硒可以起到

调节乳腺免疫机能、增强机体对病原微生物的抵抗力、减少乳

腺的感染，提高产奶量的作用。

综上所述，每一种微量元素的需要量都是极为少的，但对

奶牛与肉牛的生产至关重要。因此，2004年我国参照NRC

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