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畜禽饲料的最佳粉碎粒度

营养代谢疾病是营养紊乱和代谢紊乱疾病的总称。前者是因动物

所需的某些营养物质的量供给不足或缺乏，或因某些营养物质过量而

干扰了另一些营养物质的吸收和利用引起的疾病。后者是因体内一个

或多个代谢过程异常改变，导致了内环境紊乱引起的疾病。

营养代谢疾病的发病原因有三种：①营养物质摄入不足，日粮不

足或日粮中缺乏某种营养物质。②营养物质消化吸收不良，不能充分

利用。③营养物质转化需求过多。本文主要讨论的是第一种原因，而

且针对日粮中主要饲料玉米、豆粕的粉碎粒度展开讨论。

饲料加工与动物营养有着密切关系，优质的产品需要科学的配方

设计与加工制造共同实现。合适的粉碎粒度对饲料营养价值、养殖户

效益、饲料产品市场占有率与代谢疾病预防等均有较大影响。

笔者在江苏省启东市、海门市调查12个种鸡场、11个蛋鸡场、

8个肉鸡场以及5个猪场，种鸡与蛋鸡的主要饲料玉米的几何平均粒

度为3.5毫米，最粗的达到5.2毫米，肉鸡场的玉米几何平均粒度为

3.1毫米，中大猪的玉米几何平均粒度为1.3毫米，均大大超过理想

的粉碎粒度。此类情况在该地区十分普遍，严重地影响畜禽生产性能，

有的导致营养代谢疾病的发生。

启东、海门部分养鸡户曾用预混料配制全价饲料饲喂肉鸡，因玉

米颗粒过大而导致部分肉鸡背部羽毛生长不齐、两腿无力、喙趾软而

弯曲等营养代谢疾病的发生，增加了不合格商品鸡的比例。其原因是：

①人为提供了鸡只“先吃粗料习性”的条件。②由于粒度过大，导致

消化不充分，营养有效吸收率降低。③理论上达到的营养，不知不觉

地流失，一般不会被畜主所重视。启东市永和镇一肉种鸡场，使用了

过粗的玉米，人为提供了鸡只“先吃粗料习性”的条件，导致某些鸡

只氨基酸、维生素与微量元素摄入不足，发生大批啄毛、啄肛致伤事

故，特别是食量大、生长快的鸡。后来改进了饲料原料的粉碎粒度，

很快解决了问题。

饲料的最适宜粉碎粒度是指饲养的动物对饲料具有最大利用率、

最佳生产性能且不影响动物健康、经济上合算的几何平均粒度。合适

的饲料粒度可以增加动物胃肠道消化酶或微生物作用的机会，提高饲

料的消化利用率，减少营养物质的流失及动物粪便排泄量及对环境的

污染;能使各种原料混合均匀、生产质地均一，有效防止粉状配合料

混合不均;可以提高饲料调制效果和熟化程度，改善制粒和挤压效果;

便于动物采食，减少饲料浪费，也便于储存、运输。

那么多大的粉碎粒度为宜？综合国内外有关资料，分述如下：

子猪

国外研究者比较了粉碎平均粒度为634和767微米的大麦和623

微米高粱喂子猪的效果，结果表明细碎的大麦比粗碎的大麦在日增重

方面提高5%。国内对乳猪料加工采用粉碎机筛片孔径一般为1.5～

2.0毫米，其平均粒度约在0.7～1.0毫米，还可以进一步降低。研

究表明：对同一配方的子猪饲料，在玉米、豆粕粉碎时分别选用直径

4.5、3和2.5毫米筛孔的粉碎机筛片粉碎，制成三种全价颗粒饲料，

用来饲喂23千克体重的二元、三元子猪（有本地猪血统）做对比试

验。结果表明，先用直径3毫米筛孔粉碎加工的配合饲料，在相同条

件下，料肉比较选用4.5毫米筛孔的试验组增加10.1%，比选用2.5

毫米筛孔的对照组增加9.6%；采用直径3.0毫米孔径筛片的试验组

粗蛋白表观消化率较4.5和2.5毫米筛孔组分别为8.1%和7.9%。这

一试验结果与国外试验的结果略有差异，国外试验子猪饲料粒度以

600微米或以下，而王卫国等人试验粒度为1500微米（约相当于筛

孔3毫米）。差异的原因：主要是试验猪的品种不同，国内试验的子

猪耐粗性能强于国外品种。国内《配合饲料大全》一书中，对子猪饲

料的粉碎粒度要求1.00毫米以下。综合国内外资料，建议玉米、豆

粕的粉碎粒度以0.6～1.0毫米为宜，不超过1.5毫米（看猪种定）。

筛孔直径比产品粉碎几何平均粒度，粗略控制时约为2∶1。

生长育肥猪

研究表明：在一定的粒度范围内，随着谷物粉碎粒度的适当降低，

饲料的转化率或增重效率提高。用粒度范围在1200～400微米之间的

玉米饲喂生长猪，平均粒度降低100微米，可使增重饲料的比提供

1.3%。考虑到粒度过小会导致猪胃肠损伤，建议谷物最适粉碎粒度为

500～600微米。国内也有人主张为1毫米。综合上述资料，作者建

议玉米、豆粕的粉碎粒度以50