消化和营养分析 .pdfVIP

饱食量：在适宜的条件下，使空腹的鱼虾群一次性吃饱，其摄食量称为饱食量。

摄食率：单位时间（一昼夜）单位体重的鱼虾体的摄食量，称为摄食率。

吸收：是指摄入的饲料经消化系统的物理，化学，微生物消化后被消化道上皮吸收的过程

消化性：即饲料被动物消化的性质和程度

消化力：即动物的消化能力

消化率：动物从食物中所消化吸收的部分占总摄入量的百分比。评价饲料营养价值重要指标

不同动物的消化力不同，其对同一种饲料的消化率也不同

最适摄食理论：动物`总是设法获得净可能大的净能摄入量。所以启示为：饲料颗粒不仅大

小合适，而且要均匀。鱼虾才会摄食较大的颗粒以获得最大的净能摄入量

动物的吸收方式：扩散，过滤，主动运输，胞饮作用最原始，细胞直接吞噬食物微粒）

（

过滤：消化道壁膜可以看作是一种过滤器。消化管内压足够大时，即行消化

鱼类的消化酶：

1蛋白质分解酶`：大部分鱼类的胃能分泌胃蛋白酶和胃酸；胰脏能分泌多种蛋白酶种类如胰蛋白酶，糜蛋白酶

2脂肪分解酶胰脏是脂肪酶和酯酶的在主要分泌器官

：

3糖类分解酶：主要有淀粉酶和麦芽糖酶。草食性及杂食性动物比肉食性动物具有更高的糖酶活性

影响消化率的因素：

（动物，饲料，饲养水平，温度：温度适当增高，酶活性变强，消化率升高）

1动物：a动物种类b年龄和个体差异如幼龄动物，消化功能不健全c动物的生理状态

2饲料:

a饲料种类

b化学成分

营养物质含量：（1蛋白质含量高，消化率高，有利消化液的分泌和养分的充分消化。2粗纤维含量高，

消化率低3饲料的抗营养因子：是饲料本身含有的或者是从外界进入饲料中的阻碍养分消化的微量成分）

各种营养物质间的相互作用，会体现着消化率上。如氧化脂肪会降低Protein的消化率

饲料的加工调质（加工参数），各种方法对饲料养分消化率军产生影响，因种而异

（1粉碎：一定范围内，越细，消化率高。适度的磨碎有利于单胃动物，对饲料的干物质，能量等消化提高

2加热调质温和的加热调质可以使蛋白质变性，抗营养因子失活，利于消化）

3饲养管理技术

（饲养水平：饲喂量大。消化率低。以维持水平或低于水平的饲养，养分消化率最高。超过维持水平，则

随饲喂量升高，而消化率下降，体不增也不减；投饲频度：投饲频度提高，消化率下降）

消化实验：以测定动物对饲料的可消化能力以及饲料养分的可消化性为目的的实验

动物食入的某饲料养分减去粪中排出的该养分，即称可消化养分。

消化率就是指饲料某养分的可消化养分占饲料中该养分总量的百分率

消化率分表观消化率和真消化率，同一饲料养分的表观消化率总是低于其真实消化率。（存在内

源性产物，即粪代谢性产物）

消化率的测定：

表观消化率=（食入养分-粪中养分）/食入养分X100%没有把粪便中来自体内的成分扣除。

粪中养分组成：饲料中未消化的养分+消化道分泌物;消化道脱落细胞+消化道微生物及其代谢产物.

消化能：表观消化能=（食入饲料总能–粪中总能）/食入饲料总量（Kg）单位：MJ/Kg

真消化能=食入总能-（粪中总能-内源能）/食入饲料总量（kg）单位：MJ/Kg

用真消化率表示饲料养分的消化程度(评定饲料)比用表观消化率更真实、可靠。

可分：

1体内消化试验：3、表观消化率：

测定动物对饲料的总摄入量和粪便的中排出量求得的饲料消化率。

A全收粪法：消化率=（食入养分-粪中养分）/食入养分X100%测定的是表观消化率

B指示剂法：外源指示剂：Cr2O3内源指示剂：HCl不溶灰分（鱼粉本身具有的）

内源指示剂：饲料本身含有符合指示剂要求的物质称作内源指示剂。如酸性不溶物、粗纤维、、色源等

外源指示剂：人工添加的指示剂叫做外源指示剂。如三氧化二铬、三氧化二钇等。

注：对指示剂的要求不被消化吸收，不影响养分的正常消化，无毒无害，分布均匀，易测定。

全收粪法：在试验期间精确计算动物采食量，全部无损收集试验动物粪便并准确计量，有代表性

地采集饲料样品与粪样并准确分析

2尼龙袋消化试验：主要用于反刍动物饲料蛋白质的瘤胃降解率测定。将饲料放入特制的尼龙袋

(nylonbag)，再从瘤胃瘘管将尼龙袋放入瘤胃中。

3离体消化试验：模拟动物消化道的内环境，在体外进行饲料的消化试验。

一般有消化道消化液法和人工消化液法，人工瘤胃法反刍动物

动物营养学的研究：