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畜牧概论

畜牧概论

1.普通畜牧学：是⼀门专门研究动物⽣产原理与技术的综合性学科。

2.畜牧⽣产：是指⼈们利⽤⾃然资源、⽣物资源、社会资源、社会资源进⾏畜产品⽣产，产品加

⼯和销售过程的总体。

3.动物营养学：研究营养物质摄⼊和动物⽣命活动之间关系的⼀门科学。

4.饲料：动物的饲料称为饲料，是指正常情况下，凡能被动物采⾷消化利⽤，并对动物⽆毒⽆害

的所有物质的总称。

5.养分：饲料中凡能被动物⽤以维持⽣命，⽣产产品的物质，称为营养物质，简称养分。

6.消化：饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程。

7.吸收：经过消化后的简单物质在动物消化道内经物理的、化学的、微⽣物的消化后，进⼊⾎液

或淋巴循环的过程。

8.必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或合成数量与速度不能满⾜需要，必须由饲料供给的氨

基酸。

9.⾮必需氨基酸：那些在畜体内合成数量较多或需要数量较少，并可由其他氨基酸或⾮蛋⽩质含

氮物（NPN）转化形成的氨基酸，可以不需要从饲料中获取的氨基酸。

10.限制性氨基酸（LAA）：

11.aa互补作⽤：把两类或⼏类饲料合理搭配呢，混合使⽤，取长补短，互相补充，便可达到aa平

衡，提⾼饲⽤价值，这种作⽤叫aa互补作⽤。

12.营养需要：也称营养需要量，指动物在适宜的环境条件下，正常健康⽣长或达到理想⽣产成绩

对各种营养物质种类和数量的最低要求，它是⼀个群体平均数值，不包括⼀切可能增加需要量⽽设定的保险系数。

13.维持：动物在⽣存过程中的⼀种基本状态。

14.维持需要：满⾜处于维持状态下动物的营养需要。

15.饲养标准：根据动物的种类、性别、年龄、体重、⽣产⽤途及⽣产⽔平的不同，通过动物实际

⽣产中积累的经验，再结合代谢实验和饲养实验结果，科学的规定每⽇每头动物应获取的各种营养物质量。简⾔之，即特定动

物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称标准“”。

16.粗饲料：⾃然状态下，⽔分45%以下，能量低，DM中粗纤维≥18%，以风⼲物形式饲喂的饲料。

17.青⼲草与草粉：是在牧草尚未成熟之前，适时刈割⼲制⽽成的饲料，因仍具有绿⾊，故⽽得名。

18.秸秆：指农作物在籽实成熟并收获后的剩余副产品即茎秆和枯叶。

19.能量饲料：饲料⼲物质中，CF＜18%，CP＜20%的饲料。

20.蛋⽩质饲料：指饲料⼲物质中粗蛋⽩含量⼤于或等于20%，且粗纤维含量低于18%的饲料。

21.配合饲料：指根据动物的营养需要及饲料资源状况，将多种饲料原料按照⼀定⽐例均匀混合，

按规定的⼯艺流程加⼯⽽成的具有⼀定形状的饲料产品。

22.繁殖：在⼈类也称⽣殖，是指动物亲代产⽣与其相似后代的过程。

23.繁殖的结果：动物个体数量增加，群体规模得以扩⼤，种群得以延续和演化。

24.⽣殖激素：指直接作⽤于⽣殖活动，并以调节⽣殖过程为主要⽣理功能的激素。

25.睾丸下降：⼤多数哺乳动物睾丸在胎⼉期位于腹腔，出⽣前后，睾丸从腹腔通过腹股沟管进⼊

阴囊，将这个过程称为睾丸下降（猪，马，⽜，⽺时间不同）。

26.隐睾：成年动物睾丸仍停留在腹腔或腹股沟管的现象称为隐睾。单侧隐睾的家畜⽣殖机能降低，

双侧隐睾的动物不育。

27.精⼦发⽣：是指动物精⼦在睾丸内形成的过程，包括精细管上⽪精原细胞经过⼀系列分裂，分

化和形态变化形成并释放精⼦的过程。

28.精⼦活率：是指精液中呈直线前进运动精⼦所占的百分率。

29.胚胎移植：指将良种雌性动物配种后的早期胚胎取出，移⽣到同种的⽣理状态相同的其他雌性

动物⽣殖道内，使之继续发育成正常个体的⽣物技术。

30.膘厚：指左侧胴体第6到7肋间垂直于背部的⽪下脂肪厚度（不包括⽪厚）。

31.眼肌⾯积：最后⼀对腰椎间背最长肌的横切⾯积，=眼肌⾼度×眼肌宽度×0.7

32.⼴义的家畜：指在⼈类控制⼲预下，能够顺利地进⾏繁殖的有相当⼤的群体规模，并有利于⼈

类的经济性状得到充分发展并能遗传下去的家养脊椎动物。

33.引种：把外地或外国的优良品种或品系引进当地，直接推⼴作为育种的材料。

34.风⼟驯化：当品种家畜引进新地区之后，能按照新的环境条件改造⾃⼰的⽣理机能，逐渐适应

新的环境，不但能够⽣存繁殖和正常的⽣长发育，并且能够保持原有的基本特征和特性，这种逐渐适应新环境的过程称风⼟驯

化。

35.⽣长：是动物体达到成熟前体重的增加，即细胞数量的增加和组织器官体积的增⼤，它是以细

胞分裂增殖为基础的量变过程。

36.发育：是动物体成熟前体态结构改变和各种机能的完善，即各组织器官的分化和形成，它是以

细胞分化为基础的质变过程。

37.近交衰退：由于近交⽽表现的繁殖⼒减退，死胎和畸形增多，⽣活⼒下降，适应性变