广东省广州市南沙区九年级化学下册 12.docxVIP

广东省广州市南沙区九年级化学下册12.1人类重要的营养物质说课稿（新版）新人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

广东省广州市南沙区九年级化学下册12.1人类重要的营养物质说课稿（新版）新人教版

教材分析

《广东省广州市南沙区九年级化学下册12.1人类重要的营养物质说课稿（新版）新人教版》

本节课主要介绍了人类所需的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。通过讲解这些营养物质的来源、作用以及它们在人体中的转化过程，帮助学生了解科学饮食的重要性，提高自我保健意识。内容紧密联系生活实际，与课本知识紧密结合，有助于培养学生的实践能力和创新精神。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标旨在培养学生的科学素养和健康生活意识。通过学习人类重要营养物质的知识，学生将能够理解和运用化学知识解释生活中的现象，提升科学思维能力；同时，培养良好的饮食习惯，增强健康意识，为终身健康生活奠定基础。此外，通过探究营养物质的来源和作用，学生将发展实践探究能力，学会从化学角度审视生活，形成科学的生活态度。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

九年级的学生已经学习了基础的化学知识，如元素的组成、化学反应等，对物质的分类和性质有了一定的认识。在生物学方面，学生对人体的基本结构和生理功能有一定的了解，如消化系统的组成和食物的消化吸收过程。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对与生活密切相关的化学知识表现出较高的兴趣，喜欢通过实验和实例来理解抽象的概念。他们在分析问题和解决问题方面具备一定的能力，但可能更偏好直观、形象的学习方式，喜欢通过小组讨论和实践活动来加深理解。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-对于一些较为复杂的化学反应和营养物质的代谢过程，学生可能难以理解。

-学生可能对食物中的营养物质与人体健康之间的联系缺乏直观感受，难以将理论与实际结合起来。

-由于信息量较大，学生可能难以记住各类营养物质的具体功能和食物来源。

-部分学生可能在科学探究和实验操作方面缺乏经验，需要引导和鼓励。

教学方法与策略

1.教学方法：结合讲授法、讨论法和案例研究法，以学生为中心，引导他们通过探究和讨论来理解营养物质的性质和作用。

2.教学活动：设计角色扮演活动，让学生模拟营养师，为不同人群制定饮食计划；进行实验，如检测食物中的淀粉和蛋白质；开展小组讨论，分析不同食物的营养成分。

3.教学媒体：使用多媒体课件展示营养物质的分子结构，播放相关视频资料，以及利用网络资源进行信息查询和分享。

教学过程设计

【总用时：45分钟】

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：以一段关于健康饮食的短视频导入，展示不同食物中的营养物质对人体的作用。

2.提出问题：询问学生日常生活中都摄入了哪些类型的食物，以及这些食物分别提供了哪些营养物质。

3.学生讨论：让学生在小组内分享自己的饮食经验，讨论哪些食物富含蛋白质、糖类、脂肪等营养物质。

二、讲授新课（15分钟）

1.讲解营养物质分类：通过多媒体课件，详细讲解六大类营养物质的定义、来源和功能。

-蛋白质（3分钟）

-糖类（3分钟）

-脂肪（3分钟）

-维生素（3分钟）

-水（1分钟）

-无机盐（1分钟）

2.案例分析：以牛奶为例，讲解其富含的营养物质及其对人体健康的影响。

3.师生互动：教师提问，学生回答，检查学生对营养物质分类的理解。

三、巩固练习（10分钟）

1.小组讨论：学生分组，根据所学知识，为一名虚构的病人设计一份营养均衡的饮食计划。

2.分享成果：每个小组选派代表，分享本组的饮食计划，其他小组进行评价和补充。

3.教师点评：针对学生的饮食计划，教师给出评价和建议，强调饮食均衡的重要性。

四、课堂提问与讨论（5分钟）

1.教师提问：让学生举例说明哪些食物中富含特定类型的营养物质。

2.学生讨论：学生分小组讨论，如何通过合理饮食来预防营养缺乏病。

五、创新环节：角色扮演（5分钟）

1.角色分配：学生分为两组，一组扮演营养师，另一组扮演咨询者。

2.角色扮演：营养师为学生提供营养建议，咨询者提出自己的饮食困惑。

3.总结反馈：教师对学生的角色扮演进行点评，强调合理饮食对健康的重要性。

六、课堂小结（3分钟）

1.教师总结：回顾本节课所学内容，强调营养物质对健康的重要性。

2.学生反馈：学生分享自己在课堂中的收获和感悟。

七、作业布置（2分钟）

1.学生完成一份关于营养物质的思维导图，总结六大类营养物质的来源和功能。

2.学生记录自己一天的饮食，分析是否均衡，并提出改进建议。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-营养物质的化学结构：介绍蛋白质、糖类、