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8.3蛋白质维生素（件）九年级化学下册.ppt

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    第八章食品中的有机化合物

    第3节蛋白质维生素

    没有蛋白质就没有生命。

    蛋白质是构成细胞的基础物质。

    人和动物的肌肉、血液、毛发、激素和各种

    酶等的主要成分都是蛋白质。

    由C、H、O、N、S、P、Zn、Fe、Cu等元

    素组成。

    蛋白质和淀粉、纤维素都属于有机高分子化

    合物。

    蛋白质在人体中的变化：

    合成

    蛋白质

    分解

    蛋白质氨基酸

    氧化尿素、CO2、H2O等

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