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☆2020年第20期ScienceandTechnologyPromotion科技与推广

旧院黑鸡的调查与研究

文│张丹萍黎纯杨波（四川省达州市畜牧技术推广站）

刘廷俊唐璞（四川省万源市畜禽品种改良站）

王宇（万源市恒康农业开发有限公司）

韩建林（国际家畜研究所、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所）

吴震洋张俊波（铜仁学院）

各具特色的地方畜禽遗传资源。其方优良品种，先后被收录到《四川家

项目基金：达州市科技计中，旧院黑鸡因被中国科学院（以畜家禽品种志》《中国农业文库》

划项目20YYJC0006下简称“中科院”）称为“世界稀《中国家禽地方品种资源图谱》和

有、中国独有、万源特有”，具有《中国畜禽遗传资源志·家禽志》等

达州市位于四川省东北部，地不可复制性，是达州市特色地方畜学术专著。四川省畜牧科学研究院等

处大巴山南麓，地势东北高（大巴山禽遗传资源。高校科研院所研究证明，得益于当地

区），西南低（盆地丘陵区）。最一、旧院黑鸡及研究现状独特的地理环境，该鸡富含硒元素，

高处是宣汉县鸡唱乡大团堡，海拔旧院黑鸡因产于川东北的大巴而人长期摄入适量硒元素，能起到抗

2458.3米；最低处是渠县望溪乡天关山深处—四川省达州市万源市旧院癌和延缓衰老的功效；其绿壳鸡蛋更

村，海拔222米。大巴山横直在万源镇而得名，在1963年被中科院西南综是营养丰富，被称为“鸡蛋人参”，

宣汉北部，明月山、铜锣山、华釜山合考察组发现；邱祥聘教授曾认为旧市场价3～8元/枚，约是普通鸡蛋价

由北而南，纵卧其间，将全市分割为院黑鸡是继南美洲智利地区之后的世格的3～8倍。旧院黑鸡被中科院命名

山区、丘陵、平坝3块，属亚热带季界上能产绿壳蛋的另一鸡种。旧院黑为：“世界稀有，中国独有，万源特

风性湿润气候。独特的地理地貌，造鸡具有体格大、前期生长较快、出肉有”，具有不可复制性。经四川省农

就了较为丰富的生物多样性，形成了率高的特点，不失为一个耐粗耐寒的业科学院中心实验室测定，发现该

旧院黑鸡、蜀宣花牛、宣汉黄牛、板优良地方鸡种；1982年被定为四川省鸡肉质细嫩清香，味道鲜美，其氨基

角山羊、盆周山地猪和开江白鹅等地方优良品种，1983年被定为全国地酸、微量元素、黑胶素和紫色素等含

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科技与推广ScienceandTechnologyPromotion☆中国畜牧业

量与丝羽乌骨鸡相似。旧院黑鸡已经HP在SLCO1B3基因5′-非编码区插公司屠宰加工销售。如百里坡合作

通过了有机产品质量认证，并获农业入整合频率和类型的研究中发现，经社、恒康公司、碧源合作社、润豪

农村部农产品地理标志认证保护。过初步选育的旧院黑鸡群体中携带合作社、京源公司等目前都采用这

随着我国优质鸡从生产、育种较高频率的HP-EAV整合，HP-EAV种模式。

再到生产的不断深入和发展，丰富的以反向插入的方式，整合在SLCO1B3三是实行“大户带小户”的发

地方鸡种品种资源优势也正逐步转化基因的5’-非编码区，从而启动了展模式。养殖大户通过示范引领作