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窑窑
养殖与饲料2020年第05期饲料营养65
霉菌毒素种类及脱霉方法概述
朱春红
山东平邑
山东省平邑县畜牧发展促进中心，273300
摘要由于各种原因，饲料会受到霉菌的污染，当养殖的畜禽摄入这些饲料后，会引起极大的危害，进而引发
本文介绍了霉菌毒素的
动物食品安全卫生问题，所以，认识、熟悉各类霉菌并掌握脱霉方法有着深远意义。为此，
呕吐毒素、伏马毒素、和脱霉方法（生
种类（黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素）物理吸附法、化学脱毒法、
力求给从业人员以理论性参考。
物脱毒法、复合脱毒法）以及脱霉剂的应用，
脱霉剂应用
关键词霉菌毒素；种类；脱霉方法；
根据存储方式
霉菌毒素广泛存在于自然界中，以引起妊娠动物死胎、畸形以及明显的免疫抑制。
1.2玉米赤霉烯酮
不同进行分类，可分为田间霉菌和仓储霉菌。当饲
对极易溶解
料原料在存储过程中由于各种原因滋生霉菌后，玉米赤霉烯酮是一种酚的内脂结构，
[1]
饲养动物以及养殖场的健康运行有着极大危害。于碱性溶液中。该毒素在临床也较常见，主要对母
霉菌毒素便会
一旦畜禽摄入被霉菌污染的饲料后，畜有毒害作用，主要的毒害器官为肝脏。临床上母
导致饲料利
通过一段时间的积累对动物造成毒害，猪摄入过量玉米赤霉烯酮后会表现出明显的繁殖
间接造成死亡假发情、排卵异常
用率下降、免疫力降低、免疫抑制等，性能障碍现象，出现外阴红肿、
[2]
率增加。另外，动物长期食用被霉菌毒素污染的饲等，另外，免疫力也会受到严重的影响。
1.3呕吐毒素
料，会使动物产品受到严重污染，导致肉类食品卫
[3]
生安全问题。所以，认识、熟悉各类霉菌并掌握脱呕吐毒素主要由禾谷镰刀菌、黄色镰刀菌、燕
则
霉方法有深远意义。麦镰刀菌产生。饲喂母猪呕吐毒素污染的饲料，
1霉菌毒素的种类及其危害可导致母猪食欲降低、拒食和发生呕吐现象。长时
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