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饲料及饲料添加剂中国畜牧兽医文摘2011年27卷第4期

仔猪微量元素铁需要量研究进展

杜长水沈家财沈志霞

（江西省都昌县畜牧兽医局，都昌332600）

微量元素在动物体内主要以酶的必需组分或激活剂的形式主要选择在仔猪10日龄左右注射右旋糖酐铁、有机高分子铁

参与一系列生理生化反应，进而影响动物机体物质代谢及生长络合物、铁硒合剂或铁钴合剂等，以满足泌乳仔猪对铁的需

发育等生命活动，虽然动物对微量元素的需要量相对较小，但要，提高仔猪活力。

其重要的生理作用，其他营养物质却无法替代。我国是养猪大2.2仔猪缺铁症状

国，猪肉在国民肉食结构中所占的比列高达65%左右，而仔猪仔猪缺铁的主要症状为：皮肤和黏膜苍白、被毛粗乱、

养殖又是猪养殖过程中的重要阶段，因此研究仔猪微量元素的食欲减退、轻度腹泻、精神萎靡、生长停滞等，严重时可至

需要，有利于发挥其最大生产潜力，提高养殖效益，在提供高死亡。尸检可见肝脏、脾脏肿大，血液稀薄，心肌明显扩

品质猪肉产品的同时，最大限度的满足我国日益增长的肉食产张。血红蛋白浓度是检测仔猪是否缺铁的敏感指标，其中血

品消费需求。本文主要介绍仔猪铁需要量的研究进展。红蛋白水平为0.1g/ml或更高为正常水平，血红蛋白水平为0.08

1研究方法g/ml是铁含量处于正常水平的最低值，低于0.07g/ml时，表明

目前，动物营养领域仔猪微量元素需要量的研究方法从仔猪缺铁。

方法学角度区分，主要分为饲养法与析因法。2.3仔猪铁需要量

1.1饲养法伴随基因选择等现代育种技术的应用，猪生长性能和

饲养法是确定仔猪微量元素需要量的主要研究方法，该胴体瘦肉率不断提高，机体对铁的需要量也相应增加，加之

方法原理是将待测微量元素添加于纯合或半纯合日粮中饲喂仔猪阶段血容量增加迅速，因此仔猪铁元素需要量是猪微量

仔猪，根据添加不同梯度微量元素日粮对仔猪生产性能（存元素领域的研究重点。然而，不同来源铁的生物利用率差异

活率、饲料转化率等），生理生化等指标（酶活、激素含量较大，同时受到动物状态、日粮铁浓度和日粮中其他营养

等）的影响综合评定微量元素的需要量。和非营养元素的影响，关于仔猪铁的需要量不仅各试验报道

该方法简便易行，因而被广泛应用，但缺点是动物养殖结果存在差异，不同国家间营养标准也不尽相同。如，NRC

量较大，同时易受基础日粮成分影响。（1998）及日本（1993）5～10kg仔猪日粮铁需要量为100mg/

1.2析因法kg，10～20kg铁需要量是80mg/kg，法国（1984）及前苏联

析因法是以仔猪微量元素的消化代谢机理为基础，在仔（1985）5～10kg仔猪铁需要量与NRC相同，而10～20kg铁需

猪微量元素维持及生长需要量的基础上，依据仔猪微量元素要量则是100mg/kg，中国瘦肉型猪饲养标准（GB8471-87）建

的生物学效价，确定仔猪的微量元素需要量。用公式可简要议8-20kg猪铁需要量是105mg/kg；许振英等（1991）推荐60

表示为：微量元素需要量=（维持需要量+生长需要量）/微量mg/kg在0～60日龄仔猪中可获得满意效果，而以肝脏存铁量

元素生物学效价。为指标时，仔猪日粮中铁的理想含量为80ppm；M.J.Rincker等

析因法相对于饲养法，动物养殖量较小，且减少了基础（2004）研究表明，仔猪日粮原料中含铁量普遍超过断奶后

日粮对试验结果的影响，但目前仔猪析因法计算所需维持及