超市食品调查报告范文3篇.pdf

超市食品调查报告范文3篇

超市食品安全的政府监管主体经历了从多头监管到单一监管的转变,实现了食品

安全监管职能与产业管制职能的分离。本文是学习啦小编为大家整理的超市食

品调查报告范文，仅供参考。

超市食品调查报告范文一：

近年来随着科学技术的发展，社会的进步，人民不用再为温饱问题而担忧。

但食品安全问题却愈显突出。07-09年间，从苏丹红一号，红星鸡蛋，到三鹿

奶粉事件。我国各类食品安全事故纷纷进入报端，层出不穷，现在由于经济的

发展，超市成了许多食品的代售点。舒适的环境，统一分类的摆放，让超市成

为很多消费者的首选购食品场所。了解超市食品安全问题对了解整个食品安全

问题现状有十分重要作用。

关键词食品安全超市问题发展

调查时间：__年_月_日—__年_月_日

调查地点：恩施市城区

调查方法：问卷法、访谈法、观察法

调査目的

1·通过调査了解市民关于超市食品安全问题方面的知识，态度和想法。

2·了解超市的食品安全措施和安全现状。

3·现场食品安全方面的知识和食品安全的重要性。

4·过调査提高消费者·超市工作人员食品安全意识。

5·提升我们与不同类型的人们的交流能力。

一.调查归纳总结

(1)问卷调查数据分析

此次针对超市食品安全问题的调査采取针对消费者问卷和采点访谈方式，一

共发放问卷300份，回收290份有效问卷270份，我们选取的消费者是集中在

超市内购物的人员。并选取恩施市城区最具有代表性的两大超市-舞阳购物广

场·中百仓储进行访谈，并一共观察了大大小小5个超市内部生产经营情况。

此次有效问卷中，男性有90份，女性有156份，有21性别信息缺失，问卷主

第1页共5页

要是根据购物人群发放，其结果较符合实际情况，并较具有代表性。其中20岁

以下占10%.主要是20-30岁，占56。7%.其他人群相对较少。

图表结果显示，在所调査人群中，有一半以上消费者选择超市购物是由于购

物方便。因认为其产品质量好的人群相对较少。由此问题可以反应，很多消费

者并没有把食品安全放在首位，而是把方便放在首位。可见绝大多数顾客食品

安全意识有待提高。

通过了解消费在超市选购食品时的关注项目，我们可以了解到，消费在超市

选购食品是主要关注的还是食品的生产日期和保质期，占82.2%。其次是价格

占34.4%，反映了消费者渴望食品安全的心里需求，但对检验证明关注意识不

足，仅为13.3%。而看某产品是否合格，必须通过质检才能确定.

数据显示：消费者有50.1%在超市买到问题食品，从未有过的占47.8%而问题

食品主要是虚假宣传问题，频数是87，其次是食品过期问题，占69份，以假

乱真，以次充好为42，食品变质为33，食品中违规剂问题频数是15.这些数据

说明，总体来说，超市食品安全状况相对较好。

这一数据显示中国的消费者与西方许多国家不同，我们习惯和解而不习惯直

接去找消协。有75人选择忍气吞声，比例较大，可见消费者自我保护意识有待

提高。

而人们仍十分关注食品安全问题，在问及政府应如何提高食品安全时，顾客

反应如下图，从顾客的反应中，我们发现：42.2%认为政府部门应加强检测，广

场与中百仓储的访谈，我们对超市的经营方式及一些管理体制有了相应了解，

超市食品主要是由经营超市的总负责人与各厂家联系。各厂家自己运货到超

市，当食品快过期时，由厂家直接收回，如厂家忘记定时来收产品将由超市联

系相关厂家来收走产品，收走的产品由厂家自己处理，万一某食品出现安全问

题，超市将直接下柜。对于超市的产品供应商必须有个商证件营业执照，卫生

许可证，食品生产许可证，商标注册证，质检报告，qs证。工商营业执照等多

种证件。会有超市领导到生产家了解情况。这些信息反映了超市的经营体制较

完善，并比较严格，从侧面也反映了超市整体食品安全状况较好，对于包装食

品来说，超市工作人员特别注意防损。每天检査食品包装及时发现受损，快过

第2页共5页

期食品。可见，包装食品如出现食品安全问题生产厂家要负很大责任。多人因

超市销售不完导致的一些亏损由生产厂家负责或由超市和生产厂家摊负责。所

以对于超市来说，他们会根据厂家要求开展促销活动，包装食品安全与否与厂

家有极大关系。

对于一个