现代生物技术在开发饲料资源中的应用与发展前景 .pdfVIP

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畜牧与饲料科学

现代生物技术在开发饲料

资源中的应用与发展前景

王伟青

（北京农职业学院备牧兽医系，北京１０２４４２）

利脂生物技术开发饲料资源，扩大蛋白质饲

料来源，提高粗饲料营养价值，是解决我国饲料不

足及促进畜牧业发展的晕要途径。埘于生物技术

在饲料业中的应用，在国外开展丁作较早，已做了

大遗深入细致的研究丁作，蚌深入到饲料领域的

各个方面。

１应用饲用酶制剂，提高饲料利用价值

酶制剂是一种具有酶特性的高效生物活性物

质，是畜禽生理机能的激活剂，对畜禽营养物质的

消化吸收和转化有强烈的促进作用．它是通过特

定生产工艺加［而成的包含单一酶或混合酶的【：

业产品。

动物消化系统中分泌的淀粉酶、胃蛋白酶、胰粪便排出体外。添加饲用复合酶制剂，可以补充动

脂酶等被称为内源性酶，但是仪仅依靠这些内源物体内内源酶的不足．帮助消化那些本来难以消

性酶，动物对饲料的利用能力是有的。因此，为化的成分，即将饲料中难以消化的白质、淀粉等

了充分利用现有饲料资源，开发新的非常规饲料，大分子化合物降解成氨基酸、肽陈、单糖、寡糖等

同时也为减少动物排泄物对环境的污染，必须研小分子化合物，利于动物的口及收利用。同时还可减

制和生产外源性饲料酶。随着酶＿Ｉ程技术的发展，少由于消化不良『而引起的疾病。另外，许多研究

酶的种类已发现有５０００余种，用作饲料添加剂的明，添加饲用酶制利，不仪不会抑制动物内源酶的

酶类就有２０多种，主要包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉产生，而且还有诱导、激活内源酶的作用．此外，

酶、果胶酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶等多种酶内、外源酶的结构和功能不同，以目补，提高对

系。饲料业中使用的酶都是直接用作饲料添加饲料的消化吸收。

刹的水解酶，如蛋白酶、纤维素酶。１．２破坏植物细胞壁．促进养分的消化吸收，保证

１．１补足动物体内内源酶的不足，促进动物的消畜禽健康

化吸收通常配合饲料中以植物性味料为主，卡¨纤维

动物是以蛋白质、淀粉等大分子化合物为营含量较高，再加上目前的饲料加１：技术不能有效

养源的，由于不同动物生理上的差异，消化道