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《饲料工业》・２００８年第２９善第１８题
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镌糍壤小母奢癞冒徽生物发酵的影喻
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Ｄ．Ｍｏｙａ，Ｓ．Ｃａｌｓａｍｉｇｌｉａ，Ａ．Ｆｅｒｒｅｔ，Ｊ．Ｉ．Ｆａｎｄｉｎｏ，Ｌ．Ｃａｓｔｉｌｌｅｊｏｓ（著）甄玉国（译）
自
在养牛生产实践中，牛从接受高粗料型日粮转物养殖中心里挑选１２头荷斯坦小母牛，初始体重（２７７＋
变为接受高精料型日粮需要经过一个相当长的适应２８１ｋｇ０这些小母牛被单独放置在拴系牛栏内饲养。每
阶段。这种日粮结构的突然改变可能会给牛带来消头牛各被装有１个内径ｅｍ的１塑料瘤胃套管针Ｄｉ（—
化方面的障碍，例如，瘤胃酸中毒经常能够引来其它ｖａｓａＦａｒＩｌｌａｖｉｃＳＡ．Ｖｉｃ，Ｓｐａｉｎ１。试验开始的前一周，采
的健康问题，并且导致奶产量的下降ｆＫｒａｕｓｅ等，用局部麻醉并在无菌条件下为这些小母牛进行套管
２００６１。当牛采食的碳水化合物数量突然增多时，瘤胃针安装手术。
液中的挥发性脂肪酸和乳酸也会同时增加ｆＯｗｅｎｓ１．２试验设计
等，１９９８１．进而降低瘤胃ｐＨ值并导致瘤胃酸中毒的本次试验采用交叉设计方案进行。每个阶段以６
发生（Ｎｏｃｅｋ，１９９７１。另外一种在生产实践中比较多见周为一个试验周期并设有相应的处理组。第１～３周被
的消化失调现象是胃气胀。这种现象常常发生在那用来让小母牛适应一种１００％的全粗料日粮ｆ８０％羊茅
些被饲喂了含有５０％以上谷物的日粮或者正处在从草和２０％苜蓿颗粒饲料１。３周后，采用每天增加２．５ｋｇ
低谷物型日粮向高谷物型日粮转变阶段的牛身上谷物精料并同时减少等量粗料的方式，逐渐将小母牛
ｆＣｈｅｎｇ等，１９７３１。经试验研究表明，添加酵母培养物的试验日粮向高精料型转变（４ｄ左右可能出现消化
可提高瘤胃ｐＨ值；增加瘤胃内纤维分解菌和乳酸利失调的现象）．一直到日粮中粗料与精料的比例成为
用菌的数量Ｗ（ｉｅｄｍｅｉｅｒ等，１９８７１；提高干物质采食量１０：９０。然后在此基础上再继续饲喂２周。
（Ｒａｓｍｕｓ等．２００５）：改善干物质和粗蛋白的消化能力
表１谷物精饲料组成（按干物质基础计）
Ｍｉｆｌｌｅｒ—Ｗｅｂｓｔｅｒ等，２００２）；降低乙酸与丙酸的产出比例
２９３¨１＆５２８１Ｌ
组成含量（％
ｆＨａｒｒｉｓｏｎ等，１９８８）等。酵母培养物含有的代谢产物能
大麦粉
够刺激瘤胃内某些特定细菌，如纤维消化菌和乳酸利玉米籽粒
豆粕
用菌的生长，从而能够在使用高精料日粮的情况下帮大豆皮
助维持瘤胃发酵的稳定性。因此，本次试验研究的目的小麦
玉米淀粉
就是评估在饲喂富含易发酵碳水化合物日粮的适应向日葵
期间，酵母培养物对小母牛瘤胃内
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