蛋鸡无抗养殖技术实践 .pdf

··行业论坛养殖与饲料2019年第01期

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蛋鸡无抗养殖技术实践

周祖涛

武汉

华中农业大学动物医学院，430070

摘要目前，蛋鸡生产中使用抗生素引发的食品安全问题较多，本文从蛋鸡无抗养殖的认识、无抗养殖技术技

术体系关键控制点、蛋鸡无抗养殖技术实践及效益等方面出发，分析了蛋鸡无抗养殖技术的应用现状及发展前景。

关键词蛋鸡；无抗养殖；生物发酵制剂；中兽药

改革开放以来，我国畜牧业得到了快速发展，体”的模式为主。随着饲养周期的延长，以及不同

[3]

肉、蛋、奶等动物性产品日益丰富。相关数据显示，养殖区域在营养、饲养管理和疾病预防措施上存在

2017年我国肉类总产量为8546.8万t，人均年消差异，在养殖过程中，时有疾病发生。在治疗过程

费61.49kg，鸡蛋产量为2394万t，人均年消费中，若不能严格执行弃蛋期措施，即在鸡蛋中出现

17.22kg，已达到发达国家水平。鸡蛋营养丰富，每不同程度的抗生素残留。为了预防疾病、保证生

[1][4-5]

100g鸡蛋中含蛋白质13.3g，碳水化合物2.8g，产，目前有部分养殖户以混饮、混饲方式添加多种

脂肪11.1g，胆固醇585mg，热量144kcal，营养学抗生素作为预防保健，也极易导致鸡蛋中的药物残

家称之是“最接近完美的全营养食物”，深受人们的喜留。氟苯尼考、恩诺沙星等残留超标鸡蛋频频检出，

鸡蛋的消费结。

爱。随着近年来人们消费水平的提高，与这些原因有很大的关系2018年，国家市场监督

因此，，其中不乏

构也在发生变化，已从数量转向了营养和健康。管理总局已通告20起鸡蛋不合格情况

鸡蛋产品的安全与卫生问题倍受消费者的关注。知名的鸡蛋品牌企业。在河南、湖北、河北、山西等

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现阶段，我国蛋鸡养殖主要以“大规模，小群多个省份，养殖场主因非法生产经营含禁用兽药鸡

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收稿日期2018-12-06

：（

基金项目中央高校基本科研业务费专项基金2662016PY103）

，男，，副教授。

周祖涛1980年生，博士

效率的功能微生物（微生态）；在末端处理时选择高畜生态学报，2008，29（4）：1-5.

微生物吸附能力、高表面性能的填料等。此外，通过[6]程志斌.丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡舍臭气影响[J].饲料

，

也值得从业人研究2012（7）：25-27.

运用相关措施带来的成本上升问题，

秀梅