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小学生食品安全教育教案

小学生食品安全教育教案篇1

教学目的：

指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买

食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强

自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。

教学过程：

一、谈话引入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎

并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，

否则很容易发生危险，酿成事故。

二、谈谈食品安全要注意什么？

1、正确洗手，是饮食安全第一步。

“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具

弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分

开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜

去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内

有碍健康。

三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的

食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎

热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹

调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品

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原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子

皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防

护能力的作用。

四、发生身体不适怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附

近医院救治。

五、小结：

喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否

过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记

住要吃安全放心的食品。

小学生食品安全教育教案篇2

第一课时：

一、教学目的：

1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

2、了解在学校注意一些食品方面的安全。

二、教学形式：

以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。

三、教学前准备：

1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。

2．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。

四、活动过程：

（一）宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。

喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否

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过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记

住要吃安全放心的食品。

1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指

甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。

2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的

良好习惯。

3、做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不

吃未经高温处理的.饭菜、不喝生水、不吃零食。

4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口

入”的第一关。

（二）食品安全问题进行知识竞赛。（必答题）

大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答

题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答

对加一分，答错不扣分。

1、绿色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果B、绿颜色