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《喵斟工业》・2006年一27■囊21期
氨基酸在哺乳母猪营养中的研究进
L杜宗亮
摘要支链氨基酸作为猪的必需氨基酸,具有重要的生物学功能,特别是对泌乳母猪生产性能
影响的研究,近年来受到高度重视。日粮中添加适当比例支链氨基酸,对进一步提高母猪泌乳力、繁殖
性能、仔猪生产性能等都有重要意义。
关键词支链氨基酸;泌乳母猪;哺乳仔猪;需要量
中图分类号¥816.7
支链氨基酸(Branched—chainaminoacid,BCAA)1.2分解代谢
包括亮氨酸(Leu)、异亮氨酸(Ile)与缬氨酸(Va1),是畜禽支链氨基酸在动物体内分解代谢的机理已经研
体内不能合成而必须从饲粮中获得的必需氨基酸,因究得比较清楚。郑春田等(1997)、李俊婷等(2003)报
其分子组成中都含有支链而被称为支链氨基酸。武喜道,支链氨基酸在支链氨基酸转氨酶的作用下经可逆
林(1994)指出,在畜禽的肌肉蛋白组织中,支链氨基的转氨基作用形成相应的酮酸,再经支链氨基酸脱氢
酸占必需氨基酸总量的35%,约占哺乳动物所需氨基酶催化进行不可逆的氧化脱羧,形成少一个碳原子的
酸总量的40%,占家畜所需必需氨基酸总量的45%。脂酰CoA,再在脂酰CoA的o、B【碳原子间脱氢形成
由于支链氨基酸的特殊结构和生理代谢特点,形成了双键,在双键间加水,形成B一羟酰基CoA,最后,亮氨
支链氨基酸对动物的特殊生理作用,由此可见,支链酸降解为乙酰乙酸和乙酰CoA;异亮氨酸降解为丙酰
氨基酸在动物体内的营养作用是至关重要的。尤其在CoA和乙酰CoA;缬氨酸降解为琥珀酰CoA,分别参
泌乳母猪的生产中,对支链氨基酸营养机理和应用的加成糖和成酮反应,进入三羧酸循环。亮氨酸是体内
研究日益受到重视。、唯一的生酮氨基酸,异亮氨酸是生糖兼生酮氨基酸,
支链氨基酸的1合成与代谢而缬氨酸是生糖氨基酸。支链氨基酸是唯一不只限于
1.1合成路径在肝脏中降解的氨基酸。
目前支链氨基酸的合成途径仅限于在植物和微2支链氨基酸的生理作用
生物中进行,3种支链氨基酸简单合成路径如下:2.1参与蛋白质的代谢
B一二羟基异戊酸堕支链氨基酸作为必需氨基酸占到家畜所需必需
①丙酮酸垦乙酰乳酸兰d
,氨基酸总量的45%,其在饲粮中的合理配比必然要影
d一酮戊酸竺L一缬氨酸;
响饲料中蛋白质的生物学效价,并影响到动物的正常
②丙氨酸堡d一乙酰乳酸二羟基异戊酸堕生长和发育。同时,支链氨基酸在调节氨基酸与蛋白
d一酮异戊酸d,B_异丙基苹果酸垦酮异己酸竺质代谢方面起重要作用。Goldberg和Tischler(1981)研
L一亮氨酸;究表明,在3种支链氨基酸中对蛋白质代谢具有调节
③d一酮丁酸垦d作用的主要是亮氨酸。Garlick等(1988)研究表明
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