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提高肉牛饲料转化率的几点关键技术

提高肉牛饲料转化率的基本措施

摘要：

本文根据肉牛对养分的消化代谢的特点，结合我国目前的饲料资

源现状及利用状况，在保证合适的精饲料加工体系、合理日粮配合前

提下以及合理利用高品质动植物蛋白和高效利用非蛋白氮资源基础上，

阐述了通过低质饲料调制加工、过瘤胃技术、NPN的添加并结合促生

长添加剂等提高肉牛的饲料转化率的营养措施。

关键词：肉牛粗饲料过瘤胃技术NPN饲料转化率

随着人们生活水平的不断提高，膳食结构在不断改变，牛肉越来

越受到消费者的喜爱，我国已进入牛肉生产大国的行列，但还不是牛

肉生产强国。由于受传统饲养方式的影响，我国肉牛的现代化饲养条

件比较薄弱，饲养和管理水平比较低，而且由于肉牛消化代谢特点以

及研究水平有限，目前饲料转化率还比较低，大大影响了牛肉的产量

和牛肉的质量。因此本文就如何提高肉牛饲料转化率作一简单阐述。

1.低质饲料利用率的提高

我国是农业大国，粮食及可耕地都非常有限，除了口粮以外，用

于发展畜牧业的饲料粮就更加有限，但有着丰富的包括秸秆在内的多

种饲料资源，但各类秸秆中有机物消化率均在40％以下，其中粗蛋白

水平在8％以下，可溶性糖和淀粉低于10％，属于典型的低质饲料[1]。

提高低质饲料利用率通常有以下几种加工调制方法：饲料青贮、氨化

秸秆、微贮技术等。

1.1饲料青贮技术(以玉米秸秆为例)

专用青贮玉米即带穗全株青贮玉米，现在多采用在初霜期来临前

能够达到蜡熟末期并适宜收获的品种。粮饲兼用型玉米，多在蜡熟末

期及时采摘果穗，抢收茎秆青贮。最适宜收获的植株含水量为65％～

70％。这种理想的含水量在玉米的半乳线阶段至1／4乳线阶段。秸秆

收获的基本要求是收获玉米秸秆绿色和黄绿色部分，粮饲兼用型玉米

一般留茬40厘米左右。

首先将玉米秸秆切碎。玉米秸秆收获过程中或收获后，应及时加

工处理。要求切割长度超过2厘米。可以用秸秆搓揉机将秸秆加工成

丝状或用多功能粉碎机处理成片状，还可用普通切割机铡成1～2厘米。

然后装填。青贮原料装入前，要在青贮窖地底部铺10～15厘米的干草

或秸秆，以便吸收青贮汁液。窖壁四周铺衬1层塑料薄膜，以加强密

封性能和防止水渗漏。装料时应逐层进行每层15～20厘米。要边耙边

踩，踩压时由沿边缘向中间压实，压得越紧越好，特别要注意窖壁四

周及窖角处的紧实度。有条件的可采用真空泵将原料中的空气抽出。

装填原料要快捷，时间越短越好，最长不能超过2天。最后密封。当

原料装填至窖口时，要继续向上填装，使中间高出池项1米以上，里

圆拱形，一般以45°为宜，以利于排水。装好后，在原料上盖一层

10～20厘米的较软的秸秆或青草，然后覆盖一层新薄膜，塑料薄膜交

接处用粘合胶带进行严格密封，再覆上30～50厘米厚的泥土或细土，

拍实，上面再覆1～2层草席。也可在封窖时先覆盖一层塑料薄膜，待

自然沉降1周后，将原来密封的塑料薄膜拉紧压严后再覆盖一层薄膜，

上面再覆上30～50厘米厚的泥土或细土，拍实。要注意防大风、大雨

以及其他外力的破坏。在整个青贮过程中要搞好防漏气、漏水及防鼠

工作[2]。

1.2饲料微贮技术

首先进行秸秆预处理，各种农作物秸秆(如玉米秸、高粱秸、稻草、

麦秸、粟秸、薯藤等)均可作为养牛的粗饲料。某些作物(如玉米、高梁)

收获果穗后，秸秆仍然青绿，若饲喂肉牛直接切成2-4厘米的段备用，

若用于老弱和幼畜饲喂则切成1-2厘米的段。已存放一段时间的农作

物秸秆，选用无霉变的，切成段备用，秸秆水分含量低的先用水浸泡2

小时再行处理。微生物发酵处理在水泥地(池)上平铺一层10厘米厚的

秸秆，并按秸秆重量撒入5‰的生物发酵剂和3%的尿素。生物发酵剂

可与适量玉米面、豆粕等混匀后撒人，撒料时尿素与生物发酵剂分别

撒人，上面再铺一层10厘米厚的秸秆，以此进行，直至料堆达到预定

高度。发酵料堆厚度不得低于50厘米，发酵第一天料堆覆盖草垫，第

二天去掉草垫，白天用彩条布覆盖防阳光照射。用温度计监测料堆深

度30厘米处，检查物料每天温度变化情况，当温度达到50-60℃时开

始翻堆，每天翻堆一次。采用生物发酵剂处理的牛秸秆饲料，从第三

天开始，料堆温度一般比不加生物发酵剂的高出10-19℃，料堆中