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国家公共营养师模考试题与参考答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.()是乳糖、密二糖、水苏糖、棉子糖等的组成成分之一。

A、葡萄糖

B、果糖

C、半乳糖

D、以上都不对

正确答案：C

2.肉毒中毒特征性的临床表现为().

A、神经系统损伤症状

B、黄绿色水样便

C、紫绀

D、剧烈呕吐

正确答案：A

3.以下属于成酸性食品的是().

A、蛋黄

B、洋葱

C、茶叶

D、柠檬

正确答案：A

4.维生素B6参与()

A、部分氨基酸代谢

B、所有氨基酸代谢

C、全部水代谢

D、部分水代谢

正确答案：A

5.体内可合成的维生素为()

A、维生素A

B、维生素B1

C、维生素C

D、维生素D

正确答案：D

6.用于生食菜肴的原料的洗涤方法有()

A、冷水洗涤

B、高锰酸钾溶液洗涤

C、盐水洗涤

D、热碱水洗涤

正确答案：B

7.背腰部按摩常用手法不包括()。

A、弹拨法

B、推法

C、按法

D、抖法

正确答案：D

8.椎骨、()、肋骨组成躯干骨。

A、肱骨

B、肩胛骨

C、锁骨

D、胸骨

正确答案：D

9.孕妇叶酸摄入量不足与新生儿()疾病有关.

A、低钙血症

B、神经管畸形

C、手足抽搐

D、低出生体重

正确答案：B

10.蛋白质和热能缺乏引起的营养不良,临床表现有消瘦型和().

A、夜盲型

B、佝偻型

C、水肿型

D、亚健康型

正确答案：C

11.保健按摩场所接待台的职能包括()。

A、停车服务

B、引导服务

C、房间服务

D、按摩服务

正确答案：B

12.下列选项中,属于胸闷的原因的是().

A、饮食不当

B、肺阴亏损

C、阴虚火旺

D、心脾两虚

正确答案：D

13.叶酸参与机体的()

A、脂肪代谢

B、一碳单位传递

C、钙磷代谢

D、糖代谢

正确答案：B

14.团结协作的基本要求不包括下列哪项()。

A、互相尊重、平等互助

B、顾全大局、共同前进

C、通力协作、共同进步

D、唯我独尊、居高临下

正确答案：D

15.人体每天约有多少蛋白质被更新().

A、9%

B、3%

C、36%

D、26%

正确答案：B

16.食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是()含量丰富的食品更易产生

A、碳水化合物

B、蛋白质

C、脂肪

D、纤维素

正确答案：B

17.()主要用于医疗器械、桌椅、台面、门把手、地面、毛巾及手消毒。

A、臭氧

B、84消毒液

C、戊二醛

D、乙醇

正确答案：B

18.视黄醇含量最多的食物是()

A、谷类

B、内脏尤其是肝脏

C、蔬菜

D、肉类

正确答案：B

19.阴阳的()是指阴阳的对立双方,在一定条件下可以转向各自相反的方向。

A、相互转化

B、互根互用

C、消长平衡

D、对立制约

正确答案：A

20.下列不属于肘反射区的适应症是()。

A、风湿性关节炎

B、肩周炎

C、颈椎病

D、网球肘

正确答案：C

21.头面部按摩的作用不包括()。

A、预防神经衰弱、高血压、面神经麻痹、感冒及神经性头痛等疾病

B、健脾和胃,舒肝理气

C、安神醒脑,放松精神

D、缓解疲劳,改善睡眠,增强记忆

正确答案：B

22.阴和阳是对立统一的,二者相互依存,又相互对立,(),称之为阴阳互根互用。

A、始终处于不断的运动变化之中

B、在一定条件下,可以各自向其相反的方向转化

C、任何一方都不能脱离对方而单独存在

D、存在于自然界一切事物或现象中的相互对立的两个方面

正确答案：C

23.学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以()

A、七日食谱中只能选两种

B、七日食谱中只能选一种

C、每日食用一种

D、每日不必都吃

正确答案：C

24.()穴是在脐下3寸处。

A、上脘

B、关元

C、中脘

D、下脘

正确答案：B

25.肩部的主要肌肉有三角肌、冈上肌、冈下肌和()。

A、胸大肌

B、肩胛下肌

C、肱二头肌

D、胸锁乳突肌

正确答案：B

26.锁骨是由()构成。

A、内侧端、胸骨端和锁骨体

B、内上角、锁骨体和外上角

C、内侧端、锁骨体和外侧端

D、外侧端、锁骨体和肩峰端

正确答案：C

27.()是肩外俞穴的主治作用。

A、头痛,目眩,视物不清

B、泄泻,水肿,身热无汗或盗汗

C、肩背酸痛,颈项强痛,肘臂冷痛

D、心痛,健忘,心烦,咳血,盗汗

正确答案：C

28.治疗腹痛、呕吐、泄泻、肠鸣、痛经、水肿、便秘等常取的腧穴是()。

A、百会穴

B、合谷穴

C、天枢穴

D、太阳穴

正确答案：C

29.()构成活体内的骨块。

A、松质骨、密质骨、骨髓

B、骨质、骨膜、骨髓

C、长骨、短骨、不规则骨

D、长骨、短骨、扁骨

正确答案：B

30.推法属于()类手法。

A、摆动

B、摩擦

C、挤压

D、振动

正确答案：B

31.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏()

A、铬

B、硒

C、锌

D、钙

正确答案：C

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