食品行业食品添加剂管理与食品安全监测方案.docVIP

食品行业食品添加剂管理与食品安全监测方案

TOC\o1-2\h\u1348第1章食品添加剂概述 3

91441.1食品添加剂的定义与分类 3

325611.2食品添加剂的作用与重要性 4

69031.3食品添加剂的使用原则与要求 4

1281第2章食品添加剂管理政策与法规 5

304632.1我国食品添加剂管理政策 5

61802.2我国食品添加剂法规标准体系 5

309862.3国际食品添加剂管理法规概述 5

19532第3章食品添加剂风险评估 6

265853.1食品添加剂安全性评价 6

121983.1.1毒理学评价 6

147393.1.2代谢途径评价 6

96663.1.3摄入量评价 6

311023.2食品添加剂风险评估方法 6

212163.2.1定性评估 6

124553.2.2定量评估 6

252113.3食品添加剂风险监测与预警 7

42813.3.1监测体系 7

28813.3.2预警机制 7

231823.3.3风险交流与信息发布 7

10013.3.4应急处理 7

1599第4章食品添加剂使用管理 7

305874.1食品添加剂使用规范 7

83814.1.1使用原则 7

156194.1.2使用要求 7

131194.2食品添加剂使用量的控制 8

301594.2.1使用量的确定 8

273964.2.2使用量控制措施 8

37474.3食品添加剂标签管理 8

113224.3.1标签要求 8

172914.3.2标签管理措施 8

20745第5章食品安全监测概述 9

8135.1食品安全监测的意义与任务 9

77015.2食品安全监测体系构建 9

137775.3食品安全监测方法与技术 10

32757第6章食品安全监测计划与实施 10

198266.1食品安全监测计划制定 10

3656.1.1监测目标 10

285696.1.2监测内容 10

103496.1.3监测方法 11

201806.1.4监测频次 11

61866.2食品安全监测流程与操作规范 11

145856.2.1监测流程 11

22446.2.2操作规范 11

186026.3食品安全监测数据管理与统计分析 11

269676.3.1数据管理 11

234616.3.2统计分析 11

26479第7章食品添加剂滥用与非法添加物检测 12

155907.1食品添加剂滥用问题分析 12

120817.1.1食品添加剂滥用现状 12

104187.1.2食品添加剂滥用原因 12

45377.1.3食品添加剂滥用危害 12

168857.2非法添加物检测技术 12

275177.2.1高效液相色谱法 13

29757.2.2气相色谱质谱联用法 13

129847.2.3免疫分析法 13

199427.2.4拉曼光谱法 13

56637.3非法添加物风险防控 13

201177.3.1完善法规体系 13

57597.3.2加强监管力度 13

155677.3.3提高企业自律意识 13

66337.3.4增强消费者认知 13

29678第8章食品安全风险交流与预警 13

116698.1食品安全风险交流机制 13

57408.1.1风险交流原则 13

50418.1.2风险交流主体 14

186778.1.3风险交流内容 14

257668.1.4风险交流渠道 14

222828.2食品安全预警系统构建 14

19588.2.1预警系统目标 14

56128.2.2预警系统组成 14

93378.2.3预警系统运行机制 14

162918.2.4预警系统技术支持 14

2288.3食品安全风险信息发布与管理 14

39248.3.1风险信息发布原则 14

36188.3.2风险信息发布内容 15

290038.3.3风险信息发布渠道 15

202938.3.4风险信息管理 15

277528.3.5风险信息反馈与评估 15

18297第9章食品添加剂产业现状与发展趋势 15

224749.1我国