耐水性 _原创精品文档.pdfVIP

怎样解决水产饲料耐水性差的问题

作者：兴化市荻垛镇水产技术服务站周加桁来源：本站整理发布时间：2009-9-711:01:17发布人：shcj

减小字体增大字体

在水产饲料使用过程中，经常听到反映饲料存在耐水性差、入水后很快散开的问题。

针对此类情况，不同饲料厂家提出了各自的解决方案。如在物料中添加粘结剂；还有在饲料

外面包一层蛋白质膜的微胶囊饲料等。这些做法解决了饲料耐水性差的问题，但增加了工艺，

增加了原料成本。如何在保证产品质量的前提下，既保证了水产饲料的耐水性，又不增加产

品工艺和成本呢？下面通过分析说明水产饲料耐水性差的原因，同时给出一些解决办法。

一、选用原料的差异性

1、大豆粕

国家标准GB10380—89，按粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标，分为三级，一般饲

料厂在这三级大豆粕的使用上，有的偏重二级以上，有的为了控制成本则选用了三级及以下

的大豆粕。实际上，大豆粕级数的选择与水产饲料产品品质关系密切，与水产饲料产品的耐

水性无明显关系。但是若大量选用三级以下的大豆粕，其中粗纤维含量较多，对水产饲料耐

水性有一定的帮助，但对产品品质有较大的影响，不宜采用。

2、鱼粉

在鱼粉的选择上，同样的，有较多的厂家为了降低成本采用了三级及以下的鱼粉，鱼

粉中肌纤维质量的优劣，对水产饲料耐水性有一定的影响。在其它原料不变的情况下，使用

较好的鱼粉，其品质和耐水性都较好。

3、菜籽粕

菜籽粕中粗纤维含量较高，合理、适量选用菜籽粕将有助于产品品质的稳定和水产饲

料耐水性的提高。

4、次粉

很多厂家在水产饲料中大量使用次粉，有的耐水性较好，但有的耐水性仍然差得很。

主要因素在没有把握住次粉质量的关键。我们知道面粉质量优劣的一个关键指标是面筋含

量。同样的道理，次粉中面筋含量的高低对产品耐水性起着较为重要的作用。我们通常用含

粉率来粗测其面筋的大致含量，这里一定要注意，含粉率和细度有关系，但不能混淆，不能

因为其细度合格就认为含粉率符合要求。

二、解决水产饲料耐水性差的办法

明白了水产饲料所选原料的差异性特点，也就知道了水产饲料耐水性差的形成原因，因此可

以通过对生产工艺进行合理的调控，是能找出解决问题的办法的。

1、原料粉碎粒度的选择

很多饲料厂已有了这方面的经验：原料粉碎粒度越大，水产饲料的耐水性越差；粉碎粒度越

小，耐水性虽然好，但能耗等增加，在成本核算上通不过。

2、粉碎粒度与耐水性关系

根据对水产饲料耐水性的不同要求，我们可以选择不同的粉碎粒度。常规水产饲料我们选用

Φ1.5～Φ2.5的粉碎筛板孔径。

3、进料速度的选择

进料速度的大小，对饲料产品产量影响较大，对水产饲料耐水性的影响较显著。在蒸汽量一

定的前提下，进料速度快，淀粉糊化不够，耐水性差。根据不同额定产量、粒径和不同的蒸

汽质量，合理选择适宜的进料速度，将有助于提高饲料产品耐水性。

4、调质温度选择

在配方一定、蒸汽量一定、进料速度一定的前提下，调质温度的选择对耐水性的选择

有重要的作用。调质温度高，饲料中淀粉可以充分糊化，颗粒耐水性就大大提高了；调质温

度低，调质时间又不够，则饲料耐水性就较差。通常我们应根据不同的制粒机，采用不同的

调质温度和时间。如有的调质器的温度总是上不去，总是不能达到90℃以上，我们就应合

理选择调质温度和时间，以达到饲料淀粉充分糊化的目的。但温度过高，产品颜色偏黑，我

们通常称为烧糊了。因此，合理选择调质温度和时间，有助于饲料耐水性的提高。

5、环模长径比的选择

环模的长径比对饲料耐水性也有举足轻重的地位。在配方、原料、工艺一定的前提下，环模

长径比越大（1∶17），饲料耐水时间越长；环模长径比越小（1∶8），饲料耐水时间越短。

并且，环模长径比对饲料产品的外观质量影响较大。主要是物料在环模孔内挤压时间长短引

起的，长径比越大，挤压时间越长，物料温度偏高，产品颜色偏深；长径比越小，挤压时间

越短，物料温度不高，产品颜色偏浅。

总之，影响水产饲料产品耐水时间的既有原料的因素，又有生产工艺的因素，只有合

理配方，按标准合理选用原料，选择合适的生产工艺参数，特别是原料粉碎粒度、进料速度、

调质温度、环模的长径比，才能有效的延长水产饲料的耐水