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食品仪器分析模拟习题与答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.优级纯、分析纯、化学纯试剂的代号依次为（）。

A、GR、AR、CP

B、AR、GR、CP

C、CP、GR、AR

D、GR、CP、AR

正确答案：A

2.气相色谱分析的仪器中，色谱分离系统是装填了固定相的色谱柱，色谱柱的作用是（）。

A、色谱柱的作用是分离混合物组分。

B、色谱柱的作用是感应混合物各组分的浓度或质量。

C、色谱柱的作用是与样品发生化学反应。

D、色谱柱的作用是将其混合物的量信号转变成电信号。

正确答案：A

3.高效液相色谱用水必须使用（）。

A、A一级水

B、B二级水

C、C三级水

D、D天然水

正确答案：A

4.在300nm进行分光光度测定时，应选用（）比色皿。

A、硬质玻璃

B、透明塑料

C、软质玻璃

D、石英

正确答案：D

5.由计算器计算9.25×0.21334÷（1.200×100）的结果为0.0164449，按有效数字规则将结果修约为（）。

A、0.0164

B、0.01644

C、0.01645

D、0.016445

正确答案：B

6.玻璃电极的内参比电极是（）。

A、氯化银电极

B、银-氯化银电极

C、铂电极

D、银电极

正确答案：B

7.下列哪项不是气相色谱仪所包括的部件（）。

A、原子化系统

B、进样系统

C、分离系统

D、检测系统

正确答案：A

8.在高效液相色谱流程中，试样混合物在（）中被分离。

A、检测器

B、进样器

C、记录器

D、色谱柱

正确答案：D

9.单柱单气路气相色谱仪的工作流程为：由高压气瓶供给的载气依次经（）。

A、稳压阀，减压阀，色谱柱，转子流量计，检测器后放空

B、减压阀，稳压阀，色谱柱，转子流量计，检测器后放空

C、稳压阀，减压阀，转子流量计，色谱柱，检测器后放空

D、减压阀，稳压阀，转子流量计，色谱柱，检测器后放空

正确答案：D

10.气-液色谱柱中，与分离度无关的因素是（）。

A、调节流速

B、增加柱长

C、改变固定液的化学性质

D、改用更灵敏的检测器

正确答案：D

11.打开浓盐酸、浓硝酸、浓氨水等试剂瓶塞时，应在（）中进行。

A、走廊

B、通风橱

C、药品库

D、冷水浴

正确答案：B

12.在下列不同溶剂中，测定羧酸的红外光谱时，C＝O伸缩振动频率出现最高者为（）。

A、气体

B、正构烷烃

C、乙醚

D、乙醇

正确答案：A

13.原子吸收分析中光源的作用是（）

A、产生紫外光

B、提供试样蒸发和激发所需要的能量

C、产生足够浓度的散射光

D、发射待测元素的特征谱线

正确答案：D

14.气相色谱分析的仪器中，检测器的作用是（）。

A、检测器的作用是感应到达检测器的各组分的浓度或质量，将其物质的量信号转变成电信号，并传递给信号放大记录系统。

B、检测器的作用是分离混合物组分。

C、检测器的作用是将其混合物的量信号转变成电信号。

D、检测器的作用是与感应混合物各组分的浓度或质量。

正确答案：A

15.下列关于分子振动的红外活性的叙述中正确的是（）

A、分子的偶极矩的大小在振动时周期地变化,必为红外活性振动,反之则不是

B、极性键的伸缩和变形振动都是红外活性的

C、凡极性分子的各种振动都是红外活性的,非极性分子的各种振动都不是红外活性的

D、分子的偶极矩在振动时周期地变化,即为红外活性振动

正确答案：D

16.气相色谱用内标法测定A组分时，取未知样1.0uL进样，得组分A的峰面积为3.0cm2，组分B的峰面积为1.0cm2，取未知样2.0000g，标准样纯A组分0.2000g，仍取1.0uL进样，得组分A的峰面积为3.2cm2，组分B的峰面积为0.8cm2，则未知样中组分A的质量百分含量为（）。

A、10%

B、20%

C、30%

D、40%

正确答案：C

17.用酸度计以浓度直读法测试液的pH，先用与试液pH相近的标准溶液

A、定位

B、减免迟滞效应

C、调零

D、消除干扰离子

正确答案：A

18.下列数字中有三位有效数字的是（）。

A、分析天平称量试样的质量为5.3200g

B、溶液的pH为4.30

C、滴定管量取溶液的体积为5.40mL

D、移液管移取溶液25.00mL

正确答案：C

19.原子吸收光谱分析仪中单色器位于（）。

A、空心阴极灯之后

B、原子化器之前

C、原子化器之后

D、空心阴极灯之前

正确答案：C

20.玻璃电极在使用前一定要在水中浸泡几小时，目的在于（）。

A、检查电极好坏

B、校正电极

C、清洗电极

D、活化电极

正确答案：D

21.在使用火焰原子吸收分光光度计做试样测定时，发现火焰骚动很大，这可能的原因是()

A、高压电子元件受潮

B、空心阴极灯有漏气现象

C、助燃气与燃气流量比不对

D、波长位置选择不准

正确答案：C

22.原子吸收光谱是（）。

A、宽带光谱

B