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对鸡白痢病防范的重要性

作者：冯守明

来源：《新农村》2018年第08期

鸡白痢病是由鸡白痢沙门菌感染而引起的一种传染病，该病的特点是，对于鸡群中各年龄

阶段的个体均可发生。

该病主要感染于2～3周龄的雏鸡，该年龄段的个体容易患病，引发白色下痢症状，发病

后的病死率较高，对于成年鸡而言，该病多呈隐性感染，临床症状不很明显，并且有可能会长

期性的带毒和排毒。该病的爆发容易对鸡业养殖造成较为严重的危害，同时鸡白痢沙门菌会在

家禽肠道内定植，从而引发人类食源性方面的疾病，对食用该病鸡的人群在身体健康方面形成

威胁、同时对养殖业的健康发展造成巨大损失。根据资料显示，全世界发生食物中毒的情况

中，因沙门菌而引发的中毒病变在整体事件中是最高的，因此，沙门菌病在全球范围内，是消

炎药相当重视的一个普遍问题。在近几年的养殖发展中，规模化养鸡在家禽养殖业中的高速发

展，鸡肉、蛋鸡以及相关的动物产品在需求量方面逐年增加，从而导致由沙门菌引发的鸡白痢

的发病率和食源性疾病的发病率也呈现出逐年增长的态势。因此，针对此类情况，有针对性的

筛选出一种安全、有效、无污染、方便快捷防治鸡白痢的措施就显得极为重要，该项工作有助

于降低鸡白痢病对鸡个体生产性能的影响、降低雏鸡白痢的发病率和日常抗生素药品的使用频

率，有效缓解、抑制鸡白痢病的扩散，在养殖生产过程中，对提高雏鸡的成活率和鸡相关产品

的安全性是具有重要意义的。

鸡白痢病的危害1

高发病率，对雏鸡的危害1.1大

鸡白痢病会导致被感染的个体产生精神不振，排泄白色粪便的状况。该病在传播过程中可

以通过水平和垂直两种方式进行传播，再当前养鸡业生产过程中，是危害性最为严重的细菌病

之一。鸡白痢的疫情风险高，同时会感染各个生长阶段的个体，临床表现主要为肝脾肿大、卵

黄污染等症状。该病在各生长阶段中对雏鸡的危害是最大的，一旦雏鸡和幼禽患病，死亡率几

乎可达100%。国内专家及科研单位对鸡白痢血清学调查结果显示，鸡白痢的阳性率在总养殖

量中占比约为7.9%～13.2%。雏鸡白痢的发病率为20%～40%，死亡率达50%。因此，鸡白痢

是影响养鸡业健康发展的重要疾病之一。

对1.2产蛋率、孵化率的影响

成年鸡白痢的主要危害是隐性感染（即带菌鸡），其主要危害鸡的生殖系统，不仅对鸡的

生产能力有很大影响，比如对开产日龄、产蛋率、肉蛋品质等都会产生一定影响，而且会长期

带菌，并且还可以经过蛋作为介质传递感染，形成危险传染源。除此以外，种蛋的孵化率和雏

鸡的成活率也会相应产生影响。病菌一旦入侵生殖系统，鸡卵巢、输卵管、睾丸的携菌率可高

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达80%上下，使生殖器官发育不良，情况严重时会使睾丸极度萎缩或卵巢破裂以致鸡个体死

亡。由于鸡体需要消耗大量的体内营养去抑制病菌扩散，因此会造成鸡的生产能力下降，降低

产蛋率，进而减少经济效益。有研究表明，鸡白痢病的隐性感染率在养殖中高达20%以上，阴

性种鸡群的产蛋率比阳性种鸡群高9.0%～34.6%；阴性鸡种蛋的受精率比阳性鸡高4%～9%；

阴性鸡种蛋的出雏率比阳性鸡高10%左右。由此可见，鸡白痢对产蛋率和孵化率有相当重大的

影响。

耐药性逐渐加强1.3

目前，为了控制沙门菌病的发生，部分养殖场户采用定期投喂抗菌药物与化学药品相结合

的方法减少病原菌感染，更有甚者在肉鸡养殖中会持续使用抗生素，直至出栏屠宰，这样做不

仅影响到了常规药物的预防效果，而且还会对耐药菌株的产生和变化起到一定的促进作用，致

使鸡群沙门菌的耐药性快速增加。伴随着沙门菌耐药性的增强和耐药谱的增宽，在实际工作中

给鸡白痢病的防治工作带来相当大的难度。

对1.4食品安全的影响

沙门菌所引起的食源性疾病会对经济造成巨大损失，同时还会对人类的健康造成严重危

害，是在全世界范围内也是一个较严重的问题。沙门菌污染的鸡肉及相关产品是引起该类传染

病在社会中传染的主要根源，在2010年，美国的3个州暴发沙门菌疫情，使数百人感染，因

此造成了相当严重的经济损失。另具相关研究表明，在鸡白痢沙门菌中的部分基因与DNA的

修复功能有着相关联系，该系列基因组能够产生抵抗蛋清对沙门菌的破坏作用，该菌在胴体加

工过程中极易对鸡肉造成污染，使得相关产品对人类形成潜在的