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面包制作工艺流程图
关键控制点：关键控制点：关键设备：
主要原料：台秤TGT-100,精度50g；电子秤
小麦粉、鸡蛋、白砂糖、食ACS-15精度2g按企业的生产配方
用盐、食用植物油、酵母进行配料。
搅拌
关键控制点：关键设备：发酵间
温度：35C〜39C
湿度：75%
关键控制点：关键设备：烤
炉温度：130C〜240E时
间：11〜40分钟
西饼制作工艺流程图
蛋糕制作工艺流程图
关键控制点：
主要原料：
小麦粉、鸡蛋、白砂糖、
食用植物油
成品
月饼制作工艺流程图
裱花蛋糕制作工艺流程图
关键控制点：
主要原料：
小麦粉、白砂糖、食用盐、酵
母
粽子制作工艺流程图
关键控制点：
主要原料：
糯米、水、白砂糖
关键控制点：
关键设备：蒸炉
温度：100C〜105C
时间：30〜40分钟
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