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酿造复习试题含答案.docx

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    酿造复习试题含答案

    1.国窖1573是______香型的白酒。

    A、浓香型

    B、清香型

    C、酱香型

    D、米香型

    【正确答案】：A

    2.上晾堂时每斗检查温度2—3次，温差不超出______℃。

    A、±1

    B、±2

    C、±3

    D、±4

    【正确答案】：A

    3.油花花大如1/4小米粒，布满液面，纯系油珠，酒精体积为（）%时最为明显。

    A、2～4

    B、4～5

    C、9～10

    D、10～12

    【正确答案】：B

    4.行车吊运危险因素不包括______。

    A、坠落

    B、侧翻

    C、刺伤

    D、吊物移动挤压

    【正确答案】：C

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