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我国畜牧业发展现状与趋势解析

畜牧业在我国国民经济中占有极其重要的地位，发展畜牧业不仅是一个

经济问题，而且也是一个政治问题。为了适应整个国民经济发展的需要，增

加农业生产所需要的“劳动力”和肥料，保证轻工业获得充足的原料来源，

逐步满足人民日益增长的对肉类等的需要，增加国民经济和个人的收入；为

了扩大对外贸易，增加出口，换取外汇，积累社会主义建设的资金，支援社

会主义工业化和农业技术改革，为工业品提供广阔的国内市场；也为了发展

少数兄弟民族经济，消灭各少数兄弟民族在经济、文化等方面事实上的不平

等，必须大力发展畜牧业生产。随着我国粮食生产的迅速发展，我国畜牧业

也必将得到迅速的发展，在整个国民经济中发挥更大的作用。所以摸清家底，

了解我国畜牧业的发展现状，对我国畜牧业的发展具有重要的指导作用，同

时也能更好地预测我国未来畜牧业的发展趋势。

一、我国畜牧业的发展现状

改革开放以来，我国畜牧业稳步发展，无论是畜禽的饲养量，还是畜牧

业产品产量及人均占有量都呈明显的上升趋势。特别是近些年来，随着强农

惠农政策的实施，畜牧业呈现出加快发展势头，畜牧业生产方式发生积极转

变，规模化、标准化、产业化和区域化步伐加快。目前，畜牧业产值已占中

国农业总产值的34%，从事畜牧业生产的劳动力就有1亿多人，畜牧业发展

快的地区，畜牧业收入已占到农民收入的40%以上。中国畜牧业在保障城乡

食品价格稳定、促进农民增收方面发挥了至关重要的作用，许多地方畜牧业

已经成为农村经济的支柱产业，成为增加农民收入的主要来源，一大批畜牧

业优秀品牌不断涌现，为促进现代畜牧业的发展作出了积极贡献。

二、我国畜牧业的发展趋势

畜牧业是否成长为农村经济的支柱产业，是衡量一个国家农业发达程度

的主要标志。在吃饭问题没有解决的时候，粮食生产特别是满足十多亿人的

口粮问题就是最大的目标。一旦这一目标基本实现，保证人们口粮供应的基

础上，满足人们食物上的多种需求，就成为新的目标。与种植业相比，畜牧

业为人类提供了更有营养和更受青睐的食品，所以，在中国大力发展畜牧业

具有广阔的前景。建设现代畜牧业，是走中国特色农业现代化道路的重要任

务。大力推进畜产品品牌建设，发展优质安全的品牌畜牧业，是建设现代畜

牧业的有效途径，也是未来畜牧业的发展趋势。特别是在畜产品的安全面临

着更大范围、更深层次挑战的情况下，大力加强畜产品品牌建设，增强企业

社会责任，是应对畜牧业生产面临的挑战、维护消费者生命健康安全、促进

畜牧业健康发展的有力举措。要把畜牧业品牌建设作为加强畜产品质量监管

的重要内容和发展目标，制定和落实相关支持政策和措施，通过发挥优秀品

牌的示范带动作用，探索畜牧业品牌建设的途径和经验，也将在未来几年、

十几年，我国肉类和禽蛋产品将长期保持供给略大于需求的格局。

与肉类产品和蛋产品相反，我国奶产品则长期处于相对短缺的状态。肉

类、禽蛋的增长速度将越来越趋缓，在肉类结构中，猪肉比重继续下降，禽

肉和牛羊肉比重持续上升。而奶类产量仍将保持较高的增长速度。未来十几

年，中国人的畜产品消费进入稳定增长时期。城市有很少一部分人消费已饱

和、甚至出现量的减少，但这只是食物之间的品种替代，而从整体上看，仍

处在稳步增加动物性食品消费的“上升”阶段，特别是牛羊肉、禽肉、液态

奶和乳制品、水产品，还将出现迅速增加的态势。