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红鱼粉概述

红鱼粉即普通鱼粉或称鱼粉“”（水产业界相对“白鱼粉”而言），红鱼粉主要用于畜禽养殖业，

是我国长期短缺而大部份需依赖进口的重要蛋白质资源。我国每年进口鱼粉高达100万吨以上，

消耗鱼粉量约占世界鱼粉产量700万吨的1/5。由于世界渔业资源衰竭，鱼粉正在成为卖方市场。

红鱼粉主要来源国是秘鲁、智利两国，该两国年约出口300万吨。秘鲁以往只生产用直火

烘干的鱼粉，亦称FAQ“鱼粉”，又因其习惯用黑色编织袋包装，故在国内又习惯称为黑袋鱼粉“”。

这种鱼粉一般用于畜禽饲料之生产，水产料比较少用。

智利比较早采用蒸汽烘干的办法生产鱼粉，在国内通常称为蒸汽烘干鱼粉“”，其中有一部

份鲜度较好的鱼粉，由于可代替部份白鱼粉在鳗、鳖饲料中使用，故又称为水产用鱼粉“”。龙其

是如ITATA等牌号，有专用鲭鱼生产的的鱼粉，由于其蛋白含量高（68%以上），新鲜度好

（TVN≤120mg/100g，组氨≤500PPM），故具有良好的弹粘性，这种鱼粉在品牌粉状鳗鱼饲料

中，已被用到20%的替代白鱼粉的比例。

最近秘鲁由于技术改进，采用低压蒸汽进行烘干，这种鱼粉的质量要比蒸汽烘干鱼粉更佳，

在国内被称为低温“干燥鱼粉”或LT“鱼粉”。由于注意了鱼货加工前的保鲜，这种鱼粉有可能比蒸

汽烘干鱼粉更有前途。

总之，如果用于粉状饲料替代部份白鱼粉的目的，一般要求TVN要≤120mg/100g，组胺

≤500PPM。而硬颗粒饲料、膨化颗粒饲料用于水产饲料生产目的，要求TVN≤150mg/100g，组

胺≤1000PPM即可。

根据有关资料，我们试将红鱼粉的质量指标列如下表供参考。据进口商称，每个级别相差

USD20/MT左右（以FAQ鱼粉为基准价）。

粗蛋白TVN组胺游离脂肪酸

级别

（≥%）（≤mg/100g）（≤PPM）（≤%）

SuperPrime

681005007.5

超级鱼粉

AquaPrime

68120100010

优级鱼粉

Prime67-68150——10

精选级鱼粉

StandardPlus

65-66150——10

高标准级鱼粉

Standard

64-65——————

标准级鱼粉

FAQ

64——————

普通级鱼粉

蒸汽烘干鱼粉

蒸汽烘干鱼粉：智利产SUPER级、PRIME级品牌较好的，如BIO-BIO、ELGOLF、ITATA等，价

格在6000-6400元/吨之间，其它一些比较不知名的品牌，价格在5600-5800元/吨之间。

由于秘鲁最近FAQ鱼粉厂转厂蒸汽烘干鱼粉，造成FAQ鱼粉产量下降，SD鱼粉产量上升，而且秘

鲁SD（俗称白袋鱼粉）品质也在迅速提升。所以水产料也可利用秘鲁的SD鱼粉，但建议VBN应在120

以内，组胺应考虑500以内的。这种鱼粉，由于价格上的优势，比较具有竞争力