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肉牛养殖常用十种饲料特点及调制六法

一、肉牛常用饲料简介

1、大麦

大麦中饱和脂肪酸含量高，脂肪含量低，只有2%，用大麦育肥肉

牛，胴体脂肪硬挺，品质极佳，所以，大麦是生产高档牛肉最好的能

量饲料。在屠宰前期饲喂大麦，对改善牛肉品质有其它饲料不能替代

的功能。最好的使用方法是细磨饲喂。

肉牛养殖：肉牛育肥三种饲养方式

2、玉米

玉米是一种含高淀粉、高热能、低蛋白质的谷物饲料，干物质含

量88%左右，粗蛋白质含量约9%，既是肉牛生产的优质饲料，又是

肉牛日粮中首选的能量饲料。黄玉米含有较多的胡萝卜素、叶黄素，

容易使脂肪颜色变黄，影响胴体品质，因此，在进行高档肉牛生产时，

特别是在育肥后期及年龄较大的牛，应尽量减少黄玉米的用量，改用

白玉米。玉米磨碎饲喂效果最好，尤以湿磨更佳。

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3、高粱

高粱的主要缺点是含有单宁，但经过适当加工，如碾碎、裂化、

蒸汽压片、粉化、挤压等，可以使营养价值提高15%左右。高粱与玉

米混合利用，效果较好，主要原因是使肉牛适应高能日粮，减少了酸

中毒的机会，同时还能有效利用肉牛的生长潜力。

4、麦麸

麦麸作为肉牛饲料，在育肥后期不能多喂，因为麦麸含磷、镁太

高，饲喂过多易导致尿道结石，一般用量控制在10-12%。

5、米糠

脱脂米糠饲喂效果好。未脱脂米糠中脂肪含量高，不易保存，若

饲喂过多，不但易造成肉牛腹泻，且胴体脂肪变软，影响品质。

6、棉籽饼

棉籽饼在育肥肉牛日粮配制中无比例限制，牛肉中棉酚积累的含

量远远低于卫生标准，不会对人体产生毒害作用。棉籽饼可以直接与

玉米粉、青贮饲料、酒糟等饲料配制，不用浸泡，大块的可以加工粉

碎，小机械压榨的小薄片棉籽饼无须粉碎即可使用。

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7、稻草

水稻产区，稻草是牛的主要粗饲料来源，也是牛的填充料。碱化

处理可以提高稻草的利用率，机械处理以铡成1-1.5厘米为宜。

8、玉米秸

是饲养肉牛比较理想的粗饲料，宜制作青贮饲料或风干后粉碎使

用。

9、小麦秸

小麦产区，麦秸是牛的主要粗饲料来源。碱化处理可以提高麦秸

的利用率，机械处理以粉碎成0.2-0.7厘米长为宜，可以与青贮饲料、

混合精料等直接搅拌饲喂。

10、干草

干草适口性好，是牛的上等粗饲料，但在进行高档牛肉生产时，

干草的饲喂量在育肥后期应有所限制，一般只占日粮的5-10%，否则

会影响牛胴体品质。干草的利用方法，以制成颗粒饲料饲喂效果最好。

二、肉牛常用饲料调制六法

做好肉牛常用饲料的调制工作，对提高肉牛对饲料的利用率十分

有益。下面谈谈肉牛常用饲料的调制方法，供参考。

1、切短

秸秆等粗饲料在喂前要切短，块根、块茎等多汁料打碎前要清洗。

2、粉碎

各种精料在喂前应进行粉碎，加工后颗粒直径在1-2毫米为宜。

肉牛养殖：肉牛补充饲料两种制作技术

3、碱化

切短揉碎的秸秆用1%生石灰水（即1千克石灰加50千克水，除

去沉淀的渣子，然后再加50千克水），充分搅拌，浸泡35千克切短

的原料，经10分钟后捞出，把石灰水控净，装入容器内堆放，经一天

后即可取用。

4、盐化

稻草、玉米秸揉碎成丝絮状，装入发酵池（或大缸）内，每200

千克原料加入食盐1.2-2千克，水65-75千克，拌匀盖上无毒塑料薄

膜，经24-48小时温度上升到40℃时，踩实降温，然后用塑料布密封，

盖上草帘，经24小时后即可饲用。

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5、氨化

切短揉碎的玉米秸等每25千克加入溶有100-150克尿素的温水5

千克，在15℃的温度下浸泡6小时～20小时，排氨后混入适量精料饲

喂。

6、青贮

青贮原料含糖量应较多，干物质在25%以上，主要是人工种植的

禾本科植物和野生植物。禾本科野生牧草在结籽前收割，建议推广青

草捆贮，可将禾本科和豆科牧草混贮。各种含水分较多的根、茎、叶

类作为青贮原料，应经风干或掺入10%～20%糠麸饲料后青贮。青贮

饲料可采用青贮窖、平地或塑料袋等贮藏方法。青贮窖的大小可根据

肉牛头数和年需储备量而定，青贮窖每立方米可青贮