微生物发酵饲料的研究进展及其应用 .pdfVIP

微生物发酵饲料的研究进展及其应用

摘要：在以往的生猪养殖中，养殖场疫病防治与饲料以抗生素与药物添加剂

为主，不仅令食品安全带来极大安全隐患，同时对于生态环境也有极大威胁。文

章分别对微生物发酵饲料的作用机理及生产过程进行介绍，并在仔猪生产中进行

应用试验。结果表明，每100kg基础日粮添加10kg微生物发酵饲料可以显著

提高仔猪生产性能。

关键词：微生物；发酵；猪饲料；应用

1导言

随着畜牧业的快速发展以及市场的需求加大，饲料原料价格持续上涨，养殖

企业在饲料上的成本越来越大，因此新的低成本饲料原料的研发与生产引起关注。

通过微生物发酵饲料，能促使饲料资源紧缺这一问题得到有效改善，同时其制作

工艺也能有效对养殖所造成环境污染问题得到有效解决。另外，这一饲料所含有

益微生物能灭杀病原菌，促进猪自身抗病能力得到大幅度提升。

2微生物发酵饲料作用机理

2.1调节猪肠道微生态平衡

微生物发酵饲料进入猪肠道后，微生物发酵料中的有益菌抑制了有害菌繁殖，

使肠道内大量繁殖的有益菌成为优势菌群，平衡猪肠道内微生物生态环境，控制

肠道疾病的发生，保证猪肠道健康。

2.2增强机体免疫功能

发酵饲料进入肠道后可以增强猪的免疫力，刺激机体特异性和非特异性免疫

功能，在微生物的有益菌中代谢产物及乳酸菌活菌体内的超氧化物歧化酶含量都

特别高，这些物质可以增强动物的细胞免疫，加强体液免疫，进而加强动物抵抗

病毒能力。

2.3加强动物吸收营养物质

经过微生物发酵的饲料会产生大量有益菌，这些有益菌会在肠道内生长繁殖，

产生各种消化酶和代谢物质，如蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等，这些有益物质会加

快饲料在动物体内的降解速度，促进更好地吸收，加快动物营养代谢速度。

3不同微生物发酵饲料对猪养殖的益处

3.1玉米秸秆发酵

玉米秸秆在经过微生物发酵后，其内部所含有粗蛋白等相关营养物质会得到

显著提升，并且也能生成诸多有益菌，如枯草芽孢杆菌、乳酸球菌等。玉米秸秆

在经过微生物发酵后，其也会具有较好适口性，促进猪进食食欲，同时提升其进

食速度与进食量，促进养殖猪生长发育速度，提升养殖猪质量。另外，有益菌达

到一定数量后，也能将猪肠道内微生态维持于平衡状态，提升其抗感染能力，降

低养殖猪腹泻率与死亡率[2]。

3.2花生壳发酵

花生在我国属于普遍种植农作物，花生壳来源极为广泛，通过复合益生菌针

对花生壳粉加以半固态发酵，能促使花生壳中所含有应用物质大幅度提升。花生

壳粉在经过发酵后，也能产出诸多益生菌与消化酶，能为养殖猪提供有效保健作

用，同时促进养殖猪进食后消化功能。由于花生壳自身价格低廉，通过花生壳发

酵饲料能促使养殖成本大幅度降低。

3.3豆粕发酵

受到自然条件影响，豆粕在经过发酵后不会发出难闻异味，并且带有独特香

气，猪在嗅到这种气味后食欲会大幅度增加，促进猪食量与生长速度。另外，豆

粕在发酵时，发酵所使用益生菌能令脲酶、植酸等抗营养因子在根源上灭除，促

进饲料营养成分利用率，同时避免猪因抗营养因子引发腹泻等疾病。

4微生物发酵饲料在动物生产方面的应用

4.1微生物发酵饲料在猪生产方面的应用

Lin等[22]研究发现：6%发酵玉米芯饲料显著提高了猪的日采食量(daily

intake,DI)、日增重(ADG)（P0.05）。屠宰性能、肉质等指标均有明显改善。

此外，肥育猪肠道中乳酸菌等有益细菌显著增加，肠道和粪便中大肠杆菌等致病

菌显著减少（P0.05）。肥育猪的肠隐窝深度、回肠黏膜免疫力也显著提高

（P0.05）。细胞因子含量及sIgA(分泌型IgA)、IL-8（白细胞介素8）、TNF-

α（肿瘤坏死因子α）基因表达显著升高（P0.05）。熊莹等[23]研究表明：将

发酵豆粕添加到保育猪基础饲粮中，猪的ADG显著提高，料重比、腹泻率显著下

降（P0.05），血清中的免疫球蛋白M（immunoglobulinM,IgM）、免疫球蛋白

A（immunoglobulinA,IgA）的含量显著提高（P0.05），提高了保育猪的生产

性能和免疫力。陈玉龙等[24]研究发现：饲喂发酵豆粕后，保育猪腹泻率与发酵

豆粕的添加比例呈现负相关，血尿素氮(bloodureanitrogen,BUN)呈现下降趋

势，血清中的白蛋白(albumin,ALB)、球蛋白(globulin,GLB)含量与发酵豆粕

的添加比例呈现正