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综述
2021年第57卷第05期ReviewPapers·
植物精油的生理功能和作用机制及其在动物生产
中应用的研究进展
赵亚星，敖长金*
（内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室，内蒙古呼和浩特010018）
摘要：植物精油作为一种新型的绿色饲料添加剂，具有来源广、无残留、无毒副作用等特点，应用于畜牧生
产中可增强动物机体的免疫、抑菌、抗炎、抗病和抗应激能力，还具有调节胃肠道菌群平衡、改善畜产品品
质等诸多功效。本文综述了植物精油的提取工艺、生物学作用以及近年来植物精油在动物养殖中的应用，为
其科学运用提供参考依据。
关键词：植物精油；饲料添加剂；生物学功能；动物生产；应用价值
中图分类号S816文献标识码A编号10.19556/j.0258-703306DOI
：：：
近年来，抗生素的耐药性及药物残留问题严重影1植物精油的提取工艺
响食品安全及人类健康，因此，越来越多的研究人员
植物精油的提取方法主要有水蒸气蒸馏法、有机溶
致力于从天然植物中寻找抗生素替代品[1]。植物精油
剂萃取法压榨法吸收法超临界流体萃取法等[10-11]
、、、。
是从植物体内提炼出的一类挥发性芳香物质，主要由
表1汇总了几种常用的植物精油提取与纯化方法，分析
萜类、酮类、醇类和醛类组成[2]。植物精油多为无色
了各方法优缺点。水蒸气蒸馏法为工业生产中的常用方
或淡黄色，呈液体状，常温下具有挥发性，易溶于亲
法超声波辅助提取法在大规模的工业生产中应用较难
；；
脂性有机溶剂。植物精油作为一种提取物，广泛存在
有机溶剂提取法不宜用于工业生产现用于实验室研究
，；
于植物的花、茎、叶、根和果实中[3]。植物精油是一
酶解法易于工业化生产。
种天然的抗氧化剂，具有较好的抑菌抗炎[3]抗肿瘤[4]
、
及抗氧化应激[5]作用，有望成为一种可缓解全球抗菌2植物精油的生物学功能及其作用机制
药物危机的天然抗菌剂[6]。近年来大量研究表明，饲
2.1抗氧化作用动物在正常生长代谢过程中会产生含氧
粮中添加植物精油可有效提高动物的生长性能[7]和免
自由基若不能被及时清除体内积累的自由基可通过
，
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