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《高产多不饱和脂肪酸发酵条件优化的研究》

一、引言

多不饱和脂肪酸（PUFAs）因其对人类健康的重要作用，已成为现代营养学研究的热点。其丰富的营养价值和健康益处，如降低心脏病风险、抗炎、抗癌等，使其需求量持续增长。然而，传统的提取方法通常成本高昂且产量有限。因此，通过发酵工程方法生产多不饱和脂肪酸成为了新的研究趋势。本文旨在研究高产多不饱和脂肪酸发酵条件优化，以期提高产率、降低成本，为多不饱和脂肪酸的工业化生产提供理论依据。

二、材料与方法

1.材料

实验所需菌种、培养基及其他试剂均经过严格筛选和准备。菌种为具有高产多不饱和脂肪酸潜力的菌株。

2.方法

（1）发酵条件的初步筛选：通过单因素