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小班幼儿进餐情况观察记录

观察记录：

日期：2024年1月15日

时间：上午9点30分至上午10点30分

地点：小班幼儿园餐厅

观察对象：小班幼儿（20人）

观察目的：了解小班幼儿在进餐过程中的行为表现和食欲情况，为饮

食改进提供参考。

观察内容：

1.饭前准备：

-小班幼儿被老师带领集合到餐厅，按照老师的指示排队进餐厅。

-每位幼儿有一个座位，桌上已放上一碗米饭、一碟青菜和一碗汤。

2.进餐行为：

-幼儿们大部分能按照老师的要求坐在自己的座位上，有少数幼儿不

听从安排，频繁起身走动。

-小班幼儿在用餐过程中，大部分能够自主使用勺子或筷子摄取食物，

但也有个别幼儿需要老师的帮助。

-进餐过程中，部分幼儿较为喜欢聊天、嬉戏，会影响进食效率。

-幼儿间普遍存在互相传递菜品的现象，表现出一定的友善和合作意

识。

-另外，部分幼儿表现出挑食的特点，对一些蔬菜和汤不感兴趣，只

选择了米饭和一些喜欢的菜品。

3.食欲情况：

-将食量分为3个档次：完全消食、部分消食和未消食。

-完全消食：有10位幼儿能够将盘中的米饭、青菜和汤全部消耗掉。

-部分消食：有8位幼儿只消耗了部分米饭、青菜和汤。

-未消食：有2位幼儿只吃了一点米饭，几乎未碰青菜和汤。

4.饭后行为：

-进餐结束后，幼儿们按照老师的要求整理餐具。

-一些幼儿在餐厅里自由活动，有的继续玩耍，有的选择去洗手间。

观察总结：

通过观察发现，小班幼儿在进餐过程中整体表现较为规范，已经掌握

了用餐的基本态度和技巧。然而，个别幼儿存在较为严重的挑食问题，对

蔬菜和汤的消食率较低，需要家长和教师的引导和教育。

建议：针对挑食现象，教师可以通过讲解蔬菜的营养价值、开展多样

化的食物体验活动等方式来培养幼儿对蔬菜的兴趣。在餐食搭配方面，学

校餐厅可以适度增加一些小班幼儿喜欢的菜品，以增加他们对饭菜的兴趣，

提高进食率。此外，老师还可以在用餐前进行简短的团队活动，帮助幼儿

平静下来，集中注意力，提高进食效率。