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本科《家畜饲养与饲料》复习题

一、名词解释

1.周转代谢:矿物质Ca.P在动物体内反复循环利用的代谢.

2.典型饲料配方:指针对具体饲养对象的营养需要或饲养标准.以常用饮用原料为主.拟制

的适于生产实践使用的且为养殖业者所接受的饲料配方.

3.总磷与有效磷:总磷:采用化学分析方法测出饲料中的含磷量.有效磷:指对动物能够吸

收利用的磷.

4.综合法:主要通过生长实验,也党与屠宰实验相结合确定动物对能量的需要.

5.分析圆法:从维持各剖析增重的内容出发,研究在一定条件下蛋白质和脂肪的没种规律

性以及沉积单位重量的脂肪和蛋白质所需的能量.

6.日粮:是指满足一头动物一昼夜所需的各种营养物质而采食的各种饲料总量.饲粮:按日

粮百分比配合成为的混合饲料.

7.维持需要:是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要.

8.随意采食量:(缩写VFI)是单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下,一定时间内采

食饲料的重量.

9.粗脂肪:包括了饲料中可溶于乙醚的所有成分,也称为醚浸出物.

10.瘤胃氮素循环：饲粮蛋白质不是或当饲粮蛋白质难以降解时，瘤胃内氨浓度很低．此

时，瘤胃微生物生长缓慢，碳水化合物的分解利用也受阻，反之，如果蛋白质降解比合成

速度快，则氨就会在瘤胃内积聚并超过生物所能利用的最大氨浓度．此时，多余的氨就会

被瘤胃壁吸收，经血液输送到肝脏，并在肝中转变成尿素，所生成的尿素一部分可经唾液

和血液返回瘤胃，但大部分却随尿排出．这种氨和尿素的生成和不断循环称为瘤胃氮素循

环．

11.饲养标准:是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结,对各种特定动物所需

要的各种营养物质的定额作出的规定,这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准.

12.ME.代谢能:ME=DE-VE-Eg

13.白肌病:又称营养不良.由于动物体内VE或Se的缺乏所引起的.

14.无氮浸出物:缩写NFE,主要由易被动物利用的淀粉.葡萄糖,双糖,单糖,等可溶性碳水

化合物组成.

15.消化能:DE=GE-FE

16.孕期合成代谢:妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪除能保证其胎儿

和乳腺组织增长外，母体本身的增重高于空怀母猪，在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀

母猪具有更强的沉积营养物质的能力。

17。过瘤胃蛋白：针对反刍动物，饮料蛋白被反刍动物采食后，逃脱了瘤胃微生物的作用，

直接进入后部胃肠道消化吸收的蛋白质。

18。常量元素：占动物体重的0.01%以上的元素.如:Ca,P,Na,K,Cl,Mg,S.微量元素:占动物

体重的0.01%以下的元素

19.必需氨基酸:指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物需要,必须由饲粮提供.

20.概略养分:包括水分,CD,EE,CF,NFE,CA.

21.标准乳:含脂4%的奶,FCM=(0.4+15F)*M

22.浓缩饲料:指全价饮料中除去能量饲料的剩余部分.

23.净能:NE=ME-HI.

24.体增热,HI:指绝食动物在采集饲料后短时间内,体内产热高于绝食代谢产热的那部分

热能.

25.美拉德(Meillard)反应:还原性糖的羰基酸与蛋白质或肽游离的氨基之间的综合反应,

生成不能降解的氨基一糖复合物,影响氨基酸的吸收利用,降低饲料营养价值.

26.粗蛋白质:CP饲料中所有的含氮物质叫CP.

27.必需脂肪酸凡是体内不能合成,必需由饲粮供给,或能通过体内特定生物形成,对机体

不觉机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸.

28.佝偻病:指幼龄生物动物Ca,P缺乏所表现出一种典型营养缺乏症.

29.理想蛋白质:含有最佳AA模式的蛋白质,称为理想蛋白质.

30粗饲料:饲料干物质中粗纤维含量18%以上的.如:干草,秸杆.

31.能量饲料:饲料干物质粗纤维含量18%.蛋白质含量20%的饲料如:谷类籽实,糠麦类.

32.全价配合饲料:通常按饲喂对象划分为各种型号,对这种饲料的统一要求是能全面满足

饲喂养对象的营养需要.

33.饲料添加剂:为某种特殊目的而加入配合饲料中的少量或微量物质.

34.RDP:瘤胃降解蛋白.UDP:瘤胃未降解蛋白

35.NPU.净蛋白利用率:指动物体内沉积的蛋白质或氮占食入的蛋白质或氮百分比.

36.必需氨基酸指数:饮料蛋白质中的必需氨基酸含量与饲料蛋白质中相应必需AA含量之

比的几何平均数.

37.油脂酸败:这一类变化的自动氧化和微生物氧化.氧化酸败结果既降低脂类营养价值.

也产生不适宜气味.

38.饱潲症:由于叶菜内含有较高的硝酸盐,有调制过程中受微生物的作用转化为亚硝酸盐

引起的中毒