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食品配送服务方案

一、配送与货物服务方案

我们的配送工作主要以位于张苏滩的配送中心库房为支撑，

同时使用我们的配送电子商务管理系统作为进销存业务的数据

支撑。以下是我们的配送方案：

1、供货流程图

2、供货流程细则

1、接受订单环节

当我们的业务人员接到客户的订单后，首先会仔细检查并

填写以下内容：

①产品的名称及数量

②客户的姓名、地址、电话号码

③接单日期

④接单经手人签名

1）确认订单内容准确无误后，商务负责将订单传送到财

务审核，再由公司总经理审核通过后传送到采购员手中。

2）采购员将当天的原始订单整理好，并编写当日订单的

流水号，按时间顺序装订成册。

3）采购员将当天需要送达的食材和采购订单所需的食材

进行检测，合格后直接装车运送至客户指定地点，其余食材则

运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。

2、仓库出货环节

1）仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详

细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。

2）仓库主管要根据订单的要求，安排各组做好出货工作。

3）填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名

称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的

订单日期，是否有欠货。发货单一式三份，仓库及公司各存档

一份，客户一份。

4）填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的

日期，并注明“补发”的字样，如：补发x年x月x日的订单产

品。

5）如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发

货单。仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，

有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取

消“欠货”字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。

6）因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责。如

果由此造成了公司的损失，当事人将会接受经济处罚。

3）物流送货环节

1）装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称

及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。

2）货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压

力、油箱储量、车门是否关好等。

3）发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查

准确后方可出发，避免误送。

4）司机在发车前要明确送货路线，以免走错路线浪费能

源。行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全。留意并熟记

送货的路线，以便下次送货时更加顺利和快速。

货物送达目的地后，必须由收货人签收。对于送到货运站

的货物，物流人员必须明确分清不同客户的货物，并注意货运

站的环境安全，以确保货物安全。在填写货运单时，货运站工

作人员必须认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数

量等信息，确认无误后方可返回。当天已发货的发货单必须交

回物流主管，最后由专人带回公司存档并黏贴在原始订单上面。

对于因送货所造成的问题，责任由物流人员负责。若由此

造成公司损失，当事人将接受经济处罚。

在仓储环节，必须有管理制度来管理食品储存场所的环境

卫生。负责该项工作的人员必须明确自己的职责，包括如何进

行工作前的清洗准备、如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、

消毒工作、如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度并检测其浓度、如

何判断设备或用具是否卫生安全、如何清洗设备以及正确的清

洗方法等。他们还必须知道如何防止食品储存场所、工具清洗

处以及存放点之间发生交叉污染，以及如何正确处理清扫的垃

圾及废弃物。此外，他们还必须了解哪些食物可能受到化学有

害物质的污染，并知道如何辨别这些食物，杜绝采购。最后，

他们必须知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操

作予以预防。

在供货环节，运输车辆内外必须保持清洁干净、无污渍、

无异味、通风良好。其他类必须包装严密，与蔬菜及其它副食

品隔离。送货器具必须保持干净，无污渍。对于运输冷藏食品

及易腐食品，必须采取保鲜措施。运输车在运输食品前，必须

进行消毒，并设有专人负责监督执行。在运输过程中，运输车

应有防雨措施。有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品

不可混合装运。在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，

以防止食品污染。

我们公司的供货服务目标是尊重客户、理解客户，并持续

提供超越客户期望的产品与服务，成为客