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高等教育自学考试

淡水养殖专业《水产动物营养基础》教学考试大纲

第一部分大纲说明

一、课程的性质与设置的要求

水产动物营养基础是全国高等教育自学考试淡水养殖专业专科阶段的基本必修课程。选用的

教材是《水产动物营养与饲料学》（魏清和主编，中国农业出版社，2004年）。设置本课程的

目的，是为了满足现代水产养殖业对生产第一线的技术操作人员和经营人员的需要，使学生了解

水产动物营养需求特点、常用饲料原料的营养价值评定、饲料的营养成分及生理功用、饲料配方

技术，拥有分析和解决水产动物饲料和养殖生产实践中-•般性问题的理论知识，初步掌握饲料配

方的设计原理和设计方法，了解配合饲料生产加工工艺，掌握配合饲料投饲技术，更好的为养殖

生产服务，使水产养殖业得以快速、健康、可持续性发展。

水产动物营养基础是淡水养殖专业的-门必修课，是一门理论性和实践性很强的课程，是保

证鱼类养殖获得高产，保证水产品质量，为养殖生产服务的一门核心课程。该课程是在普通生物

学、动物生理学、化学、生物化学、生物统计学等学科基础上发展起来的一门新兴学科，主要阐

明水产动物摄入和利用饲料中营养物质过程与生命活动的关系，研究水产动物饲料原料和配合饲

料及其加工工艺，揭示水产动物利用营养物质的量变质变规律、饲料配方及饲料加工的技巧技

能，是从事水产动物生产的理论基础。

二、课程教学基本要求

通过对本课程的学习，使学生对水产动物的的营养原理和营养需求、饲料营养成分及特

性、营养价值评定方法、质量标准、合理利用途径有一个比较全面的认识，了解饲料对水产动物

产品质量、人体健康和环境保护的影响，初步掌握饲料配方的设计原理和设计方法，了解配合饲

料生产加工工艺，掌握配合伺料投饲技术，能够进行水产动物晋通伺料的加工与生产，将所学的

理论和知识能运用于水产饲料工业及养殖实践中，培养能适应现代化水产养殖的技能型人才。

三、教学媒体与教学形式

本课程的教学媒体建议选用文字教材及课程系列PPT课件等。其中文字教材是课程的基本媒

体，包含所有教学内容、教学要求和考核要求，是学生学习的核心教材。课程系列PPT课件是强

化媒体，主要是分层次讲授课程的重点、难点以及分析问题的方法与思路，是对文字教材内容的

强化与补充。

本课程的教学形式包括：

1.自主学习

认真阅读和钻研大纲与教材。自学者应根据本大纲规定的课程内容和考核目标，认真学习

《水产动物营养与饲料学》教材的相关章节，全面系统地掌握教材所阐述的基本原理、基本概念

和基本知识。

自学者应深入学习各章的内容，掌握基本原理，理解基本概念和基本知识的内涵。同时,要

注意各章之间的相互关联，掌握水产动物营养与饲料学学科体系。系统学习和重点深入相结合。

自学者应在全血系统学习教材的基础上，对重点章节进行深入学习，掌握对学习水产动物营养基

础具有关键意义的重要原理和概念，以更好地把握本课程的全部内容。

重视理论联系实际。学习水产动物营养基础一定要理论联系实际，把课程内容学习同水产动

物饲料加工与生产中的实际问题相结合，提高分析问题、解决问题的能力。

保证必要的学习时间。自学者应根据本课程的特点和自身的实际情况，合理安排自学时间。

2.而授助学

本课程采用网上辅导与面授相结合的方式对学生进行辅导，要求网上辅导10课时，面授教

学4次。

网上辅导与面授时，助学者根据本大纲规定的课程内容和考核目标，把握指定教材的基本内

容，对自学者进行切实有效的辅导，引导他们掌握正确的学习方法，纠正自学中的各种偏向。助

学者要正确处理水产动物营养与饲料的基本概念、基本原理和基本知识同应用能力的关系，努力

弓I导自学者将基础理论知识转化为认识、分析和解决实际问题的能力。助学者应根据这门课程

和考试命题的特点，指导自学者全面系统地学习教材，掌握全部课程内容和考核目标。在全面辅

导的基础上，突出里点章节和重点问题，把重点问题和一般问题有机结合起来。

四、课程考核要求的层次

按照识记、领会、应用三个层次，对学生进行考核。

识记：掌握水产动物营养与伺料的名词、概念和知识，能正确表述。

领会：理解水产动物营养与饲料的基本概念、基本原理和基本方法，掌握有关概念、原理、

方法的区别与联系。

应用：全面