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doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2022.02.057

在奶牛实际养殖过程中，常将奶牛饲料分为粗饲料、精饲料和特殊饲料，粗饲料为奶牛乳脂稳定提供乙酸原料，提高瘤胃微生物环境

稳定性，精饲料是奶牛生产性能提升的关键，适量饲喂特殊饲料可提高奶牛泌乳量和乳汁品质。笔者结合自身工作特点，对上述奶牛养殖

饲料的特点、营养价值和饲喂方法进行概述，供广大奶牛养殖户交流借鉴。

奶牛饲料；饲料分类；营养价值

奶牛常用饲料分类及其营养价值

徐中相，王福增

（山东省寿光市稻田镇畜牧兽医工作站山东潍坊262706）

饲料是奶牛生长和生产的基础，不同生长阶段奶牛所需的饲2精饲料

料种类和营养水平不同，满足奶牛不同阶段营养需求，不仅可以促

精饲料是指粗纤维＜18%的饲料，主要包括能量饲料和蛋白质饲

进组织器官发育，增强奶牛体质，还能提高奶牛生产性能，让养殖

料。该种饲料特点为适口性好、可消化养分含量高、体积小、容重大。

获得较高的养殖收益。奶牛饲料饲喂应坚持种类多样，日搭配至少2.1能量饲料

3种类型饲料，干物质摄入量应满足奶牛维持和泌乳需求，且饲料

能量饲料是指粗蛋白质＜20%且粗纤维＜18%的饲料，包括谷

为健康无毒物质，这样真正满足奶牛基础代谢、泌乳和胎儿需要。

物籽实类、糠麸类及其副产品等物质。能量饲料特点为富含淀粉，

1粗饲料

水分和粗纤维含量低，体积小，适口性强。

粗饲料是指粗纤维≥18%的饲料，主要包括青绿饲料、青贮饲1）谷物籽实类该种饲料的无氮浸出物在干物质中占比约为75%，

料、秸秆类、秕壳类和部分糟渣。该种饲料特点为粗纤维含量高，体主要成分为淀粉，蛋白质品质差，含量约为10%，脂肪含量约为

积大，不同粗饲料粗蛋白含量差异大。粗饲料饲喂好坏直接决定奶3%，燕麦脂肪含量约为5%，其他麦类低于2%，维生素组成不平衡，

牛的日采食量和泌乳量，若粗饲料品质差，其纤维丝含量高，会影含钙量小于0.1%但富含磷元素。玉米、高粱、小麦、大麦、稻谷等均

响饲料适口性，若奶牛摄入较多的粗纤维会增加整个瘤胃食糜的为奶牛常见的谷物籽实类饲料。

体积，饲料消化率降低，咀嚼和反刍时间也会相应延长。科学饲喂2）糠麸类米糠、玉米皮、谷糠、小麦麸、高粱糠、麦麸等均为奶

粗饲料能刺激奶牛唾液分泌和正常的反刍，对瘤胃收缩、消化和微牛常见的糠麸类饲料。米糠类饲料粗纤维、粗蛋白和粗脂肪含量分

生态环境稳定具有重要意义。别约为9%、12%和15%，米糠由于富含粗脂肪，贮存时间过长容易

1.1青绿饲料发生变质，动物食用后会出现腹泻。小麦麸为小麦加工副产品，富

常见的青绿饲料包括苜蓿、三叶草、黑麦草、胡萝卜、马铃薯、含磷和维生素，蛋白质含量尤其是赖氨酸含量高。

甜菜。青绿饲料特点为含水率高（70%～90%），富含