浅析牛奶的营养价值与健康解读 .pdfVIP

编号：

中国农业大学现代远程教育

毕业论文（设计）

浅析牛奶的营养价值与健康

学生

指导教师

专业食品质量与安全

层次专升本

批次132

学号

学习中心

工作单位

2015年10月

中国农业大学网络教育学院制

独创性声明

本人声明所呈交的毕业论文（设计）是我个人进行的研究工作及取得的研究

成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文（设计）中不包

含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中国农业大学或其它教

育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何

贡献均已在毕业论文（设计）中作了明确的说明并表示了谢意。

学生签名：唐销蓉时间：2015年10月12日

关于论文（设计）使用授权的说明

本人完全了解《中国农业大学网络教育学院本、专科毕业论文（设计）工作

条例（暂行规定）》对：“成绩为优秀毕业论文（设计），网络教育学院将有权选取

部分论文（设计）全文汇编成集或者在网上公开发布。如因著作权发生纠纷，由

学生本人负责”完全认可，并同意中国农业大学网络教育学院可以以不同方式在

不同媒体上发表、传播毕业论文（设计）的全部或部分内容。中国农业大学网络

教育学院有权保留送交论文（设计）的复印件和磁盘，允许论文（设计）被查阅

和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编论文（设计）。

[必威体育官网网址的毕业论文（设计）在解密后应遵守此协议]

学生签名：唐销蓉时间：2015年10月12日

密级：

（请注明密级及必威体育官网网址期限）

摘要

牛奶一直被人们认为是一种完美的食物，提倡经常饮用，目前世界人均年消

费乳制品100千克，而我国只有6千克，不足世界平均水平的十分之一，这与我

国人民饮食习惯及对牛奶的认识有关。在过去，有80%的家庭没有经常喝牛奶的

习惯，20%的家庭甚至从来都不喝牛奶，只有20%的家庭有喝牛奶的习惯。如今，

我国也逐渐重视了牛奶的作用，尤其是牛奶对于青少年成长发育有着极其重要的

作用。常见的牛奶制品可以分为天然的液态牛奶和加工成的牛奶制品。天然的液

态牛奶就是我们通常所指的鲜牛奶。加工成的牛奶制品主要常见的有酸奶、奶粉，

炼乳、奶酪等。本文通过对牛奶的营养价值、牛奶制品的种类以及牛奶对人体健

康作用的充分分析，使得人们能够正确而客观地认识牛奶的营养价值，了解牛奶

的对人体健康作用及其利与弊，学会科学适量的饮用牛奶，发挥其优势促进身体

健康。

关键词：牛奶牛奶制品营养价值人体健康科学饮用

目录

摘要I

目录II

1牛奶的化学成分和营养价值错

误！未定义书签。