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酒店督导岗位职责

酒店督导岗位职责合集13篇

随着社会不断地进步，各种岗位职责频频出现，任何岗位职责都

是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的

责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法

都会发生问题。那么制定岗位职责真的很难吗？以下是小编为大家整

理的酒店督导岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

酒店督导岗位职责1

1、服从上级的管理，完成上级交给的各项任务。严格执行公司各

项规章制度，并负责各类规范、流程、精神在本品类的传达、落实

2、熟悉并掌握公司确定的主销、包销产品及阶段性须尽快消化的

产品。负责分解、传达本品类月度销售指标（含主销指标），并分解

下达每周/日指标至各品牌；

3、每周对本品类各类商品残次机、滞销机跟进处理，并对处理情

况制表上报店长。分析本品类商品的销售排名及原因

4、负责跟进协调本品类商品的货源、价格及库存结构，与营销、

配送、售后等部门进行相关问题的沟通、协调

5、周一例会上报上周遇到无法解决的`问题，并提出解决方案，

由店长协助解决；

6、负责本品类各项促销活动的沟通、传达、落实、执行现场布置、

评估并反馈信息

7、积极配合店长做好市场调研工作，及时反馈

8、负责拟订本品类各项工作、培训具体实施计划并指导实施。对

本品类员工销售与服务进行有效指导

9、负责促销员的面试选择，对本品类现场营业人员行为规范进行

管理与销售考核

10、负责对本品类现场布置、商品出样与撤样、礼品管理、物价、

质检的管理，负责资证的审核、档案、各类价签的检查

11、承担本品类区域内的安全、卫生、消防管理职责，经常检查

各类硬件设施、固定资产的使用、保养情况，有问题及时与相应部门

进行协调解决

12、合理安排及跟进各品牌的销售工作，并给予协助知道；

13、负责本品类客户投诉的管理，对无法协调解决的及时上报上

级处理

14、传达与执行上级下达的其他任务

15、严格遵守公司必威体育官网网址制度迟到超过3次，扣钱不用叫领导受不

起分解任务

16、排班值班店长时认真执行值班店长岗位职责。

酒店督导岗位职责2

1、在厨师长的领导下，组织调动各锅头严格按照菜式规定，烹制

各

种菜式，保证出品质量。

2、掌握各种菜式烹制技巧和技术要求。

3、协调管理和爱护岗位各项设备用品，遇设备损坏马上反映上级

通

知维修。

4、熟悉原料、配料的使用，掌握煎、炸、煲、焖、炒等烹制技能

及

制作，了解香、松、肥、脆、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特

点性能。

5、接到传菜部点菜单后5分钟内要出一个菜，接单后半小时内将

菜

单上的菜全部出完。

6、抓好各菜式的质量，要色、香、味俱全。

酒店督导岗位职责3

1、穿着干净、整洁的工作服消毒后进入工作岗位。

2、检查验收本部所订购货品，严把货品质量关。

3、检查凉菜部卫生及冰箱存放食品，肉食品在冰箱存放24小时

要从新加热，保证食品新鲜适口。

4、对于生吃食品一定要清洗消毒后再出品。

5、检查所有出品及存放食品的质量要符合标准。

6、根据日常所需量，合理订购货源。

7、检查设备正常工作，水电源开关。

酒店督导岗位职责4

1、对高级食品货物的准备进行管理。

2、准备早餐用的所有食品。

3、为特别宴会准备美点。

4、根据宴会订单，合理的安排技术力量的调配，作好出品计划。

5、对本部的所有出品都要制定出质量标准，以便员工工作时有章

可循

6、对每天的出品和宴会的准备情况加以检查、特别是早餐要勤检

查多落实，要不断更换菜品。丰富早餐，美化早餐。

7、要多与前堂沟通联系，掌握客人的心理需求，按季节定期更换

花式品种，抓好质量和产销工作。正确掌握产品规格，不断完善本部

产品。

8、根据预定情况，安排好次日的`领货及所需定单，对进入的一

切原料都要过问验收，并做好本部的成本控制。

9、充分发挥承上启下作用，及时传达上级的指示精神，抓好员工

思想品德的教育。检查督导员工遵守《员工