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生产指导ＬＩＶＥＳＴＯＣＫＡＮＤＰＯＵＬＴＲＹＩＮＤＵＳＴＲＹＮｏ．１，２０２４
青贮饲料及其在肉牛养殖中的应用
陈勇，何玲通信作者，刘湘群
思南县畜牧发展中心，贵州思南５６５１００
摘要青贮技术是将青绿饲料通过微生物发酵的方法使其能够长期保存的一项技术，包括常规青贮、半干青贮和加
料青贮３种方法。青贮技术可使饲料营养最大程度得到保留，饲料适口性得到提升，消化和吸收率提高，疾病发生率显
著下降，长期使用能降低饲养成本；青贮饲料不可饲喂过多，应结合日龄阶段逐步进行调整，防止出现酸中毒，生产中也
不可和抗生素同时联用，防止出现配伍禁忌。对青贮饲料的特点、制作方法进行了介绍，以期充分发挥其在肉牛养殖中
的作用。
关键词青贮饲料；制作；肉牛；养殖
ｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８０４１４．２０２４．０１．０１１
败。常规青贮是我国绝大部分养殖场首选的青贮方
０引言
法，规模化程度高的养殖场多以青贮池、青贮窖、青贮
青贮是指将青绿饲料原料通过微生物发酵的方池等形式进行贮存，规模较小的家庭农场、散养户多
法，使饲料能够长期保存，同时营养得到最大程度保使用青贮袋。将水分合格（水分维持在６０％～７０％
留的一项技术［１］。青贮饲料多用于草食动物的饲视为合格）的青绿饲料原料粉碎后，经过压实、密封
养，每年的秋季是青贮高峰期，目的是在青草缺乏的和存放发酵等过程，经过３０～４５ｄ便可开封使用。
季节为动物储备足够草料确保平稳过冬。青绿饲料２．２半干青贮法
在青贮时必须采用科学的方法，须从原料质量、青贮半干青贮是将饲草原料预先风干，使其中的水分
工艺、后期管理等方面进行把关。降至５０％以下，但不低于４０％，植物细胞质的渗透压
达到５００万～６００万Ｐａ。水分的下降可导致叶片、茎
１青绿饲料概述秆间的通风性增强，表面缺失水分的情况下有害微生
物不易繁殖。保留的水分存在于细胞质中，多以结合
青绿饲料通常指天然水分含量大于４５％的新鲜
水的形式存在，由于受表面组织的保护，外界微生物
牧草，用于反刍动物及其他草食动物的养殖，包括天
无法利用，加上胞质渗透压增强，可有效阻止胞外各
然牧草、栽培牧草、农作物秸秆、野菜和部分水生植物
种有害微生物的生长。需要说明的是，半干条件下，
等。青绿饲料水分含量高、易咀嚼、适口性强，是草食
虽然还有少量的兼性厌氧菌、好氧菌等能够存活和增
动物营养摄入的重要来源［２］。青绿饲料的优势较
殖，但整体影响较小。
多，但每年进入冬季后，绝大部分饲草会因气温下降
２．３加料青贮法
而变得枯黄，营养元素下降或分解，适口性也会变差，
常规青贮适合含水溶性碳水化合物高的草料，如
纤维素消化难度增加，不利于动物饲喂。为了不影响
禾本科植物的玉米秸秆、高粱杆、菊
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