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2021年第8期中国饲料29
DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s
日粮添加不同油脂原料对肉牛生长性能、养分
消化及瘤胃发酵性能的影响
刘秋云1,曲平安2*
(1.河南省唐河县畜产品质量安全检测中心,河南唐河473400;
2.河南省唐河县动物卫生监督所,河南唐河473400)
[摘要]文章旨在探讨日粮添加不同油脂原料对肉牛生长性能、养分消化及瘤胃发酵性能的影响。试验选择平均
初始体重(296±32.33)kg、带有瘤胃瘘管的肉牛48头,随机分为4组,每组4个重复,每个重复3头。对照组肉牛饲
喂不含油脂的日粮,处理组肉牛分别饲喂含有5%棕榈油、亚麻油和包被脂肪的日粮。在为期10周的饲养试验后测定
相关指标。结果:对照组与包被脂肪组干物质、有机物和氮摄入量及干物质、有机物表观消化率显著高于棕榈油和亚
麻油组(P<0.05),而包被脂肪组与亚麻油组粗脂肪摄入量显著高于对照组和棕榈油组(P<0.05)。对照组粗脂肪
表观消化率较其他组分别显著降低31.94%、32.17%和33.56%(P<0.05),而亚麻油组中性洗涤纤维表观消化率较
其他组分别显著降低18.61%、17.10%和19.68%(P<0.05)。包被脂肪组瘤胃不饱和脂肪酸流量较对照组和棕榈
油组分别显著提高152.26%和240%(P<0.05)。对照组与包被脂肪组瘤胃氨氮浓度显著高于棕榈油组和亚麻油组
(P<0.05)。结论:包被脂肪降低了脂肪对瘤胃发酵的影响,其对瘤胃饱和脂肪酸流量的影响与亚麻油相似,但棕榈
油降低了瘤胃氨氮浓度,不能有效向瘤胃提供不饱和脂肪酸。
[关键词]油脂原料;肉牛;生长性能;养分消化;瘤胃发酵
[中图分类号]S823[文献标识码]A[文章编号]1004-3314(2021)08-0029-04
在反刍动物日粮中添加脂肪可提高能量密胃发酵性能的影响。
度、饲养效率和产生对人体健康有益的畜产品。1材料与方法
但高水平脂肪的添加可能对瘤胃发酵产生负面影1.1试验设计试验选择平均初始体重
响,影响纤维消化和干物质采食量(杨致玲和杨文(296±32.33)kg、带有瘤胃瘘管的肉牛48头,随
强,2019)。瘤胃脂质代谢是高度可变的,受许多机分为4组,每组4个重复,每个重复3头。对
因素影响,如日粮脂肪浓度、理化特点和日粮中粗照组肉牛饲喂不含油脂的日粮,处理组肉牛分别
饲料与精料的比值(Fiorentini等,2013)。目前反饲喂含有5%棕榈油、亚麻油和包被脂肪的日粮。
刍动物饲料中常用的几种脂肪酸组成不同的油脂各组日粮组成及营养水平见表1。
主要包括植物油、油籽和脂肪酸钙盐(包被脂肪)。1.2样品采集在试验结束前5d开始收集粪便
因此,评估其对营养物质摄入和消化的影响,以达和饲料并称重,样品-20℃保存。将每个重复具
到预期的动物生产很重要。我们假设饱和油脂如有代表性的500g粪便及200g饲料在65℃烘箱
棕榈油对瘤胃发酵和不饱和脂肪酸向瘤胃流动的中烘72h,粉碎过1mm分析筛。为评价瘤胃发
影响较小,亚麻油会引起瘤胃发酵紊乱,因为游离酵参数,分别于饲喂后4h收集瘤胃液,4℃保存。
不饱和脂肪酸会对细菌膜产生不良影响(张春梅1.3样品分析与计算采用饲料养分国标法
等,2008),另一方面,亚麻油会增加不
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