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第六章消化与吸收

一、名词解释

1．物理消化：经过咀嚼和胃肠运动，使饲料磨碎并与消化液混合成食糜，向消化道后段推

送的过程。

2胃的排空：随着胃的运动，食糜分批地由胃移送入

3．反刍反刍动物在摄食时，饲料不经充分咀嚼，就吞入瘤胃，在休息时返回到口腔，仔细

地咀嚼，这种独特的消化活动称反刍。

4容受性舒张：当咀嚼和吞咽食物时，反射性地通过迷走神经引起胃底和胃体部的肌肉舒

张的反射。

5化学消化：利用消化腺分泌的消化液中的各种酶对饲料进行消化。

6．微生物消化：利用畜禽消化道内栖居的大量微生物对饲料进行消化。

7.消化：食物中的各种营养物质在消化道内被分解为可吸收和利用的小分子物质的过程，

称为消化。

8.细胞内消化：物质在细胞内进行的消化过程,例如细胞的吞噬作用

9.细胞外消化：物质在细胞外进行的消化过程

10生物学消化：是指消化管内的微生物所参与的消化过程。

11基础电节律：胃肠平滑肌的静息电位不稳定，能够自动缓慢而有节律地去极化，出现慢

的节律性电位变化，叫做基础电节律（慢波）。

12容受性舒张：胃肠平滑肌具有明显的展长性，随着它的内容物增多，可以被展长若干倍，

而仍保持胃肠内的压力无明显变化，这种现象叫做容受性舒张。

13饥饿收缩：随着胃的运动，胃内容物不断后送，胃内逐渐空虚。如不及时进食，整个胃

将出现周期性的强烈收缩，并伴发饥饿感觉，这种胃运动叫做饥饿收缩。

14肠-胃反射：食糜进入十二指肠后，其中的酸、脂肪以及渗透压过高或过低等均刺激十二

指肠壁的感受器，反射性地引起胃运动减弱，胃排空减慢，这种反射叫做肠－胃反射。

15反刍：反刍动物采食较粗糙，饲料未经充分咀嚼即吞入瘤胃。被胃内的水分和唾液浸泡

变软，在休息时返回到口腔仔细的咀嚼，这种特殊的消化活动叫反刍。

16蠕动冲：小肠的蠕动一般速度很慢，每分钟约推进数厘米，但有时也发生快速的蠕动，

每秒推进5～25cm，推进食糜快速通过相当长的一段肠管，这种收缩叫蠕动冲。

17分节运动：主要是指由肠壁环行肌的收缩和舒张所形成。即在一段小肠壁上，许多点同

时出现环行肌收缩，将食糜分成若干不全断的节段。随后原来收缩处舒张，原来舒张处收缩，

使食糜又形成许多新的节段。

18摆动运动：以纵行肌节律性的收缩和舒张为主的一种运动形式。表现为肠袢的一侧时而

伸长时而缩短，形如钟摆运动。

19发酵作用：大肠中的发酵菌能使饲料中的纤维素和未被小肠消化的可溶性糖产生有机酸

（乳酸和挥发性脂肪酸）以及气体（甲烷、二氧化碳、氮和少量氢等）。这种作用叫做发酵

作用。

20腐败作用：大肠中的腐败菌能使饲料中的蛋白质、氨基酸和尿素等物质产生吲哚、尸胺、

粪臭素、氨以及一些其它气体。这种作用叫做腐败作用。

二、填空题

1．饲料在消化管内消化方式有物理、化学、微生物三种。

2．胃内压超过小肠内压时，才能排空。

3．人体最重要的消化腺是胰腺_。

4．胃的消化性运动主要有紧张性收缩和蠕动两种。

5．瘤胃内的微生物主要为细菌、_纤毛虫、真菌。

6．家畜吸收营养的主要部位是_小肠。

7．瘤胃微生物能合成B族维生素及维生素K。

8．胃液的分泌分为头期、胃期、肠期三个阶段。

9．胰淀粉酶的作用是分解淀粉和糖元。

10.促胰液素可使胰腺分泌大量的水和碳酸氢盐。

11.胃肠道的神经支配有交感神经、副交感神经和壁内神经丛。

12.支配胃肠道的副交感神经是迷走神经和盆神经。

13.胃液主要有4种成份,分别是胃蛋白酶原、粘液、内因子和盐酸。

14.小肠运动的形式主要有蠕动、分节运动和摆动。小肠内的消化液有:小肠分泌的小肠液和

胰液_,以及肝分泌的胆汁,其中消化能力最强的是胰液_。

15.蛋白质的主要吸收形式是氨基酸,糖的主要吸收形式是葡萄糖,二者的吸收都需要与Na+

协同吸收。

16.大肠内微生素可合成少量的维生素K和维生素B复合物,并由肠壁吸收。

17．血糖浓度升高时，胰岛素分泌增加,而胰高血糖素分泌减少。

18反刍的生理意义在于把饲料嚼细和混入大量的唾液，以便更好地_消化。

19饲料中可消化的干物质有70～80％，经过瘤胃的细菌和的分解，产生挥发性脂肪酸、氨

和CO2等。

20食管沟闭合与吞咽动作是同时_发生的，也是通过反射_所引起，其感受器位于口腔和咽

部的粘膜。

21胃酸缺乏不利于铁和钙的吸收。

22抑制胃排空的十二指肠内因素包括肠胃反射、促胰液素、抑胃肽_和胆囊收缩素。

23营养物质的主要吸收部位在小肠。

24小肠内蛋白质以氨基酸形式被主动吸收。

25小肠内脂肪的主要消化产物是脂肪酸、甘油